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伴隨著交通越來越發達，伴隨著人們出行工具的選擇越來越豐富，無數的美食也越來越被人發覺。今天小編要為大家帶來的便是萬里茶道上，雲台山美食的一角。

　　這裡便是萬里茶道的起點，這裡隱藏於湘中不為人知。這裡便是安化雲台山風景區。談及這裡的美食，很多人都會一臉陶醉，實在是在這裡吃個早餐，花不了多少錢，早上最需要嘗試的就是米面。雲台山的米面頗具梅山傳統風味，純手工制作的麵條在開水中煮熟之後撈在碗�堙A將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的湯汁澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光。

　　這裡的涼皮更是雲台山傳統特色小吃，吃法多樣，可涼拌、可熱調、還可如炒面般炒著吃，但主要還是涼拌著吃。涼皮初時屬夏令食品，但已經變為四季鹹宜。

　　當然，說完了兩個小吃，剩下的就不能不說了，那就是擂茶，因為離開了安化，你就很難吃到正宗的擂茶了，在安化長大的人，沒有一個人不知道擂茶是什麼東西，也沒有一個人沒吃過擂茶。在家鄉安化，幾乎所有的家庭主婦都會打擂茶。在雲台山，一個女子，若不會打擂茶，那可是一件讓人瞧不起的事情。因為擂茶不僅用來招待客人，而且，鄰里之間經常會今天我喊你吃擂茶，明天你喊我吃擂茶。

　　這裡給大家透漏一下雲台山擂茶的制作方法，取芝麻、茶、花生米、綠豆等拌在一起放入擂缽，用特制的木棒在缽中擂碎，然後用開水衝攪，並加些白糖，用茶木棒和擂缽加工成了白乳汁狀的擂茶，香甜可口，醒腦提神。

　　在安化雲台山，這裡的習俗是一般不等客人一碗喝完，主人即上來添滿，喝得滿屋飄香，人人高興。當然，在安化雲台山，還有更多的美食等待著大家的發掘，所以一定要來哦。風�堳B�堙A我在雲台山等你。