【平安夜吃什麼】平安夜完全菜譜

2012-11-06 16:26:44出處:其他作者:佚名

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  不論你在哪兒,每年的這個時候,總會被一種氣氛包圍,那就像一縷暖風,帶著溫暖、甜膩和些許蠢蠢欲動的興奮滲透到你的心底,它有火雞鮮美,有布丁的甜蜜,有沙拉的清新。也許,聖誕的完美晚餐就是從這裡開始的。

  氛圍營造:用薑餅裝飾你的家

  用食物來營造節日氣氛並不奇怪,但要把這種行為變成一種傳統卻需要時間的沉澱和討喜的食物。薑餅就是最好的例子。在西方,聖誕節一到,薑餅屋幾乎隨處可見,它們和聖誕樹一起,構建了人們對節日的所有記憶,這種又能食用又能裝飾的酥餅想必今年也進駐到了你的家庭吧。

  薑餅的英文有兩種一種是Gingersnap,從字面就很好理解姜+薄而脆的餅;而另一種說法來自德語,叫Lebkuchen。總之薑餅就是聖誕節時吃的小酥餅,通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料制成。這是是一種介乎於蛋糕與餅乾之間的小點。傳統的薑餅,以蜂蜜、胡椒粒為材料,又甜又辣,口感刺激。現在的薑餅都經過改良,外面灑上一層糖霜,不但口感豐富,外型也相當討好。

  薑餅到了今天,像薑餅屋、薑餅人或甚至是不裝飾的一般薑餅,都沒有被人遺忘,仍在節日時佔有重要的地位,大部分家庭在聖誕期間也會自己動手製造薑餅。

  餐前:柔美香甜的杏仁布丁  用甜膩的布丁開啟聖誕大餐是再合適不過了。作為聖誕節的傳統美食,布丁被賦予了和諧幸福的含義。在西方,布丁常常是有全家人一起制作完成的。會在攪拌面團時可以許願,據說需以順時針方向攪,轉錯方向便不吉利。最後藏入一枚硬幣,誰吃到便穫得一年好運!

  當聖誕晚餐開始時,人們必須先吃一份杏仁布丁,然後才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁,誰將是來年運氣最好的一個人,通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗媗他們高興。

  主食:濃郁噴香的烤火雞

  聖誕節這一天才吃火雞,以慶祝佳節;但在歐美,尤其是美洲大陸,火雞卻是很普通的一種肉食,而且在感恩節和聖誕節這兩個大日子,火雞更是傳統的食品。

  火雞是美洲特產,在歐洲人到美洲之前,已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝:身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後,還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求,於是就吃火雞,竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜,重要節日中必不可少。

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