【平安夜吃什麼】平安夜完全菜譜

2012-11-06 16:26:44出處：其他作者：佚名

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　　不論你在哪兒，每年的這個時候，總會被一種氣氛包圍，那就像一縷暖風，帶著溫暖、甜膩和些許蠢蠢欲動的興奮滲透到你的心底，它有火雞鮮美，有布丁的甜蜜，有沙拉的清新。也許，聖誕的完美晚餐就是從這裡開始的。

　　氛圍營造：用薑餅裝飾你的家

　　用食物來營造節日氣氛並不奇怪，但要把這種行為變成一種傳統卻需要時間的沉澱和討喜的食物。薑餅就是最好的例子。在西方，聖誕節一到，薑餅屋幾乎隨處可見，它們和聖誕樹一起，構建了人們對節日的所有記憶，這種又能食用又能裝飾的酥餅想必今年也進駐到了你的家庭吧。

　　薑餅的英文有兩種一種是Gingersnap，從字面就很好理解姜+薄而脆的餅;而另一種說法來自德語，叫Lebkuchen。總之薑餅就是聖誕節時吃的小酥餅，通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料制成。這是是一種介乎於蛋糕與餅乾之間的小點。傳統的薑餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。現在的薑餅都經過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當討好。

　　薑餅到了今天，像薑餅屋、薑餅人或甚至是不裝飾的一般薑餅，都沒有被人遺忘，仍在節日時佔有重要的地位，大部分家庭在聖誕期間也會自己動手製造薑餅。

　　餐前：柔美香甜的杏仁布丁　　用甜膩的布丁開啟聖誕大餐是再合適不過了。作為聖誕節的傳統美食，布丁被賦予了和諧幸福的含義。在西方，布丁常常是有全家人一起制作完成的。會在攪拌面團時可以許願，據說需以順時針方向攪，轉錯方向便不吉利。最後藏入一枚硬幣，誰吃到便穫得一年好運!

　　當聖誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗裏讓他們高興。

　　主食：濃郁噴香的烤火雞

　　聖誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節;但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和聖誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。

　　火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。

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