烤火雞
1、將火雞洗淨瀝幹水後，給火雞全身抹上鹽、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉，放在冰箱冷藏室貯藏24小時;
2、烤之前，燒一大壺滾燙的開水，燙醃火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子裏，縫合好;
3、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定;
4、放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時;降溫到170度再烤3個小時;
5、取出撕開錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調料，重複此過程3~4次，直到烤出滿意的金黃色就可以了;
6、吃的時候，切成肉片，沾上甜面醬、麻油、花生醬、泰式甜辣醬、車厘子醬混合的醬汁一起吃，口感超棒。
烤火腿
材 料：
火腿 1塊
蜂蜜 3匙
芥末 3匙
丁香 適量
鳳梨沾醬 適量
做法：
1. 將買回來的火腿去皮，在火腿表面略切格子狀。
2. 將蜂蜜和芥末調勻，將調勻的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再將丁香適量插在火腿上。
3. 將處理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10 ∼15分鐘，再換180℃烤20分鐘即可搭配鳳梨沾醬一起食用。
聖誕布丁
具體做法
1、將面包撕成指甲蓋大小的小塊兒，與一個檸檬的檸檬皮，3兩葡萄幹，100克朗姆酒和100克左右的紅糖攪拌在一起待用。
2、將4個生雞蛋和100克白糖朝一個方向混合攪拌待用。
3、將100克麵粉與第1、2步驟中待用的材料混合攪拌至均勻。
4、模子內側刷上黃油，並在表面均勻撒上一層白糖。
5、將步驟3中準備好的材料倒。
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