1.前言 作为米粉大省江西的一份子,其实湖南米粉我也蛮喜欢吃,以前第一次吃时,也是很喜欢油、辣、黄牛肉和有嚼劲的米粉口感。前一阵子,冲浪时偶然看到有一款偏速食的半成品包装湖南米粉,看着照片当然很容易就被打动了,于是买来尝尝。 3盒 霸蛮湖南常德牛肉米粉米线方便速食食品非南昌猪油拌粉螺蛳粉 天猫:¥59.9 去看看 6盒的到手价是79.42元,还是有点贵的(我们这现吃加肉加蛋的煮粉也就7块钱)。不过吃这种东西,纠结于价格就没意思了,抱着好吃就行的心态。整个人会快乐很多。本文就让我们一起来看看这几种口味的湖南米粉吧~ 2.招牌黄牛肉粉 这也是我最早接触到的牛肉粉口味了,因为是半成品,所以粉还是要用锅煮的,这一章节会强调煮的过程,后面则会相应减少重复内容。 ▼先来看看包装吧~ ▲包装可谓相当诱人了。注意到分量是290.6g,算小分量了,像我如果当正餐来吃,其实就不一定能吃饱。辅料包括剁辣椒、酸豆角等,可以根据个人习惯选择投加量了。 ▲正常的做法就是煮煮粉,再加料汤就好,还是很简单快速的。终极吃法就比较伤人了,“找一个会做饭的对象”?有对象我还吃啥速食?真的是... ▲#煮碗粉表达爱#话题征集,提高了与消费者的互动,还是蛮好的。“惟楚有粉”当然是“惟楚有材”的化用了。 ▲背面对产品信息和厂商信息有比较详细的介绍。 ▲包装内包括一把汤包、干米粉、酸豆角、葱花和剁辣椒。 ▲米粉冷水下锅。 ▲煮大概七八分钟,直至米粉变软可以夹断为止。当然,也可以根据个人口味做一些微调。 ▲将煮好的米粉捞出。 ▲加入事先备好的开水,淋上100mL就可以了。 ▲牛肉还是蛮大块的,数量也有七八块,我觉得对得起这价格了,汤色也比较纯正,剁椒也像那么回事。不过葱花看来还是应该提早放了,要不就干巴巴的。 ▲拌匀一下,我觉得味道还不错:干米粉煮充分后跟湿米粉的差异其实也不大,主要是牛肉厚实,吃起来挺爽,酸豆角的话,不喜欢可以不放,底汤比较浓郁,除了分量一般外,我觉得很值得一吃。 3.苗家酸汤脆骨粉 ▲酸汤和脆骨我分别还蛮喜欢吃的。之前在兰州,就很喜欢那里的浆水面。 ▲酸味来源除了酸汤,还有萝卜干和酸豆角。 ▲黄色的酸汤,看着都很开胃啊~ ▲我本来以为脆骨是类似排骨类的脆骨,但这个苗家酸汤脆骨有点类似鸡脆骨,一圈一圈的,我个人不是很喜欢吃。 ▲酸萝卜和酸豆角,也是特征人群比较鲜明。所以这款粉就是喜酸的小伙伴可能就很喜欢,不喜欢食酸的小伙伴,比如我妈,就一口也吃不下,因为实在是太酸了。 4.猪油拌粉 ▲不同于前面两款汤粉,猪油拌粉是在煮好粉后倒入酱汁拌着吃。 ▲辅料包括剁拌粉汤包、辣椒、萝卜干和花生碎等等。 ▲我觉得拌粉里,花生和剁椒会是灵魂,相当重要,萝卜干可有可无,如果是我,宁愿吃榨菜。 ▲虽然名为猪油拌粉,但其实猪肉的油腻感觉几乎没有,倒是多了一股清香,我基本上三下五除二就扒拉光了,很推荐的一款拌粉。而且,猪油拌粉三盒29.9元,是更优惠的,如果对肉没有执念的小伙伴可以考虑。 5.田头菇炖老鸡粉 & 酸豆角拌粉 这两款在吃的时候没来得及拍照,但简单说一下口感吧~ 田头菇炖老鸡粉我觉得相对一般,田头菇过于干瘪了,没什么口感,老实说汤料里也没有太多的鸡汤味。 酸豆角拌粉就不用说了,酸得很,看个人取舍了,我是觉得不如猪油拌粉。 6.吃粉还有什么别的选择? 不同于兰州拉面和沙县小吃,中国的粉文化算是门派林立,比如我之前在新疆吃过的新疆炒米粉: 阿宽 新疆炒米粉地方特色干拌方便冲泡速食带酱料即食粉条335g*3袋爆辣 京东:¥36.9 去看看 里面虽然有我个人不怎么喜欢吃的芹菜,但整体比较辣,而且牛肉很好吃啊~ 还有就是贵州羊肉粉: 【遵义馆】贵州特产虾子原汤羊肉粉500g*3袋装家庭套餐 舌尖上的方便速食米粉米线 京东:¥45.8 去看看 贵州羊肉粉里有比较多的葱段啥的,不过比较鲜美了~ 然后就是我大江西的南昌拌粉了: 阳际山野南昌拌粉5盒家庭装猪油面特产江西拌细米粉米线调配料包方便速食夜宵零食品南昌拌粉风味 200.8g*5盒装 京东:¥36.9 去看看 有点类似上面的猪油拌粉,也会用到花生,但汤汁会更绵密。我当年在厦门和广州各找到一家做得不错的南昌拌粉,真是他乡遇乡味,感觉超幸福了。 好了,本文分享就到这里了,欢迎小伙伴们来我大江西吃粉,我们这炒粉的流派可就海了去了~哈哈哈哈哈 <更多>

高柳乱蝉 经验 05-07 17:03

幸福感总会在一些不经意的小事儿上能感受到,清晨起来一杯温热的豆浆,午后窝在沙发里看书口渴的时候来杯果饮,晚上在家加班的时候来杯草莓冰激凌犒劳自己,生活中的小美好总会不期而遇。 做美食是我家那位的一大爱好,宅家里的时候总能很享口福,不仅煎炒烹炸样样精通,更会做出超多种可口饮品,宅在家里办公的状态比去咖啡厅还要惬意。 今天就跟大家分享一下12道超美味的春夏饮品食谱,简单易上手,美食小白也能轻松收获满满的成就感! 1.绿色好心情-苦瓜雪碧 夏日解暑神器非它莫属,还有清香黄瓜味,更是控制体重的好伙伴! 原料:雪碧1听、苦瓜50g、黄瓜60g。 步骤: 先将黄瓜与苦瓜洗净,然后将苦瓜去瓤切成小块备用; 黄瓜去皮切成小块。去皮是为了让饮料出来的成色更好看,不去皮的话颜色会更深一些。 将苦瓜、黄瓜倒进搅拌杯,然后倒入一罐雪碧。放个三四块冰块,冰冰凉的口感会更棒; 破壁料理机选择“果汁”程序即可,然后便可以得到一杯清爽可口的绿色好心情。 这款绿色好心情喝起来一点也不苦,冰冰凉凉的,还有黄瓜的清香气,大口喝下特别舒服,解暑更解渴。 2.彩红西柚-门面担当 无论是自己宅家还是招待客人,这个彩红西柚绝对是家里的饮品好评担当! 原料:西柚半颗、柠檬半个、蜂蜜20g、蝶豆花4颗。 步骤: 把柚子去皮,柚子肉放进搅拌杯,然后加入20mL蜂蜜,可根据口味调整蜂蜜用量,选择“果汁”程序即可; 破壁料理机工作的时候,正好可以把柠檬切片备用,把蝶豆花泡水备用; 将做好的西柚汁倒入杯子,放入切好的柠檬片; 把泡好的蝶豆花蓝色水缓缓倒入杯中,因密度不同蓝色部分会停留在整体的上层,混合之后便得到了渐变色的彩红西柚。 彩红西柚也是这些饮品中的颜值担当,渐变色也让家里的生活更有仪式感。 3.香蕉菠萝奶昔 健康有营养,更多一分香甜。 原料:香蕉1根、菠萝100g、纯牛奶250g、蜂蜜20g。 步骤: 将香蕉去皮切段,菠萝去皮切成小块,然后把香蕉、菠萝放入搅拌杯,倒入牛奶和蜂蜜; 选择“奶昔”模式即可,然后便可以成功获得可口的哈密瓜奶昔啦! 做这道香蕉菠萝奶昔的时候要格外注意菠萝去皮要干净,这样喝到嘴里的就一点渣也没有,喝到肚里十分顺滑舒畅。 4.哈密瓜奶昔 假日的午后来杯哈密瓜奶昔是件很享受的事儿。 原料:哈密瓜200g、纯牛奶400mL。 步骤: 将哈密瓜去籽,取果肉备用,冰激凌勺是个好东西; 将哈密瓜和牛奶倒入搅拌杯,然后选择“奶昔”程序,1分钟便快速完成。 哈密瓜奶昔喝起来既有哈密瓜的香甜,还有牛奶的温润,也很适合给不爱吃水果的小伙伴喝掉。 5.苹果酸奶 苹果酸奶可以解锁更多种吃法,我家那位就比较喜欢加上草莓和每日坚果。 原料:苹果1个、原味酸奶250mL、草莓4颗、每日坚果1包。 步骤: 苹果去皮切成小块,然后和原味酸奶一同倒进破壁料理机的搅拌杯; 选择“奶昔”程序,然后将苹果酸奶中添加进草莓和每日坚果即可。 自制酸奶中混合了苹果的甜味,搭配坚果和草莓更是食欲满满,也是我家那位减肥餐的常客。 6.红枣豆浆 豆浆是咱们国人早餐最爱之一,红枣豆浆更补气血。 原料:黄豆40g、红枣5颗。 步骤: 将红枣和黄豆洗净,红枣去核,然后将他们放入破壁料理机,选择“豆浆”程序即可。 豆浆与辅食程序中都包含了加热至沸腾环节,混着红枣的豆浆香味闻着就唤醒了自己,开始新一天的生活。 小贴士:这款破壁料理机还具备最长12小时预约功能,可以在晚上提前将黄豆泡进搅拌杯,这样出来的豆浆品质更好,口感也更细腻。 7.核桃五谷杂粮浆 喝腻了豆浆也可以试试五谷浆,五谷皆可磨成浆。 原料:核桃仁10g、杂粮米40g。 步骤: 将杂粮米和核桃通通放进搅拌杯,加入清水至600mL刻度线。喜欢稠一些的可以少放点水,喜欢淡一些的可以减少一些杂粮米用量。 选择“五谷浆”程序,专属程序做出来的口感更细腻。 早上来一杯,整个人浑身都暖暖的,喜欢黑芝麻糊口味的也可以加一些熟黑芝麻,香味会更浓。 8.红薯粥 红薯是种营养齐全而丰富的天然滋补食品,蒸着吃烤着吃都好吃,做粥也是非常棒的。 原料:红薯50g、大米40g。 步骤: 将红薯洗净,切成小块备用; 将红薯块和大米一同加入搅拌杯,添水至600mL刻度线,选择“绵粥”程序,基本半个小时候就可以喝到好喝的红薯粥啦。 搭配预约程序,早起就可以喝到温热香甜的红薯粥了。 9.南瓜糊 米糊是最为常见的辅食了,加入南瓜的米糊更有营养。 南瓜不仅含有超多维生素与人体所需的矿质元素,它含有的多糖更能帮助人调节免疫系统,增强免疫力,是不可多得的蔬菜食材。 原料:南瓜30g、大米40g。 将南瓜去籽切成小块备用; 将南瓜块和大米通通放到破壁料理机搅拌杯,选择“辅食”程序即可。 倒在碗里之后可以加一些熟黑芝麻,香味更浓,也更适合成人来吃。 10.奶香玉米汁 奶香玉米汁现在是我家常备的饮料了,经常是一次性做一大壶,在我家逐渐代替纯牛奶成为了睡前必备的饮品。 原料:玉米粒150g、纯牛奶250g。 步骤: 玉米粒洗净后放入搅拌杯,然后倒入200mL清水,选择“玉米汁”程序; 加入250mL纯牛奶,然后选择“奶昔”程序,然后便可以得到一大壶香甜的奶香玉米汁啦! 11.巧克力圣代 不用叫外卖,在家就能吃到可以比拟开封菜的巧克力圣代! 原料:旺仔牛奶2盒、奥利奥4块、巧克力味炼奶、纯牛奶50mL。 步骤: 把旺仔牛奶放进冰箱冷冻层,冻实诚了就可以拿出来备用了; 将冻上的奶砖放进搅拌杯,加入纯牛奶,选择“奶昔”程序即可; 把破壁料理机中的冰激凌取出装碗,根据自己的口味加入适量的巧克力味炼奶,然后就得到了居家自制的巧克力圣代啦! 每次加炼奶的时候都会想到《想见你》里的“双倍炼奶”,超甜超幸福。 小贴士:如果旺仔牛奶冻得太硬了可以放到微波炉中稍微解冻一下,切成小块丢进破壁料理机的效果会更好。 12.西柚苹果羹 消暑解腻的超赞果饮,热量低,还适合作为减肥餐。 原料:西柚半个、苹果半个、红枣5颗、冰糖少许。 步骤: 将西柚、苹果洗净,西柚带皮切块,苹果切片,同红枣和冰糖一同放入养生杯中,添水至600mL刻度线; 选择“花茶”程序,煮出果肉与果皮的营养。 煮出来的西柚苹果羹比传统的蜂蜜柚子茶要更香味更浓,是绝佳的饭后甜品。 DIY饮品心得分享 居家制作饮品最重要的一点,应该就是关于糖量的控制了。就现代人的饮食习惯来说,减少糖分摄入还是有必要的,喜欢甜食的小伙伴可以把饮品中的常见的砂糖替换成蜂蜜或者冰糖,这样相对更健康。 破壁料理机用了很长时间,用起来非常方便,使用频率也是超级高,豆浆、果蔬饮、甜品每天总会出现至少一样,自己也跟着我家那位学会了不少美味饮品的制作,又get到了新技能。 希望以上12道破壁料理春夏特饮也可以让小伙伴们享受到居家生活的乐趣,过好每一天,享受品质生活。 <更多>

木子加加 经验 05-07 11:19

大家好,我是手撕鲈鱼,一个只会吃不会做的不合格吃货。我们这基本上过了五一以后就开始有夏天的感觉了,各种烧烤也如雨后春笋般冒出来,有烤串怎么能没啤酒呢,这才是夏天该有的样子吗。 吃的方面我很喜欢尝试不同的味道,总喜欢挨个打卡那些个没吃过的饭店,也因此写过一些本地美食的帖子。啤酒这方面也是一样,没尝试过的啤酒我都在有好价时来上一两箱试试。180斤的体重和啤酒肚都算是侧面的佐证。 我这酒量算是比较一般吧,喝啤酒日常就三四瓶,战线拉长点也能喝上一箱(当然是以绿棒子来算),也算是没耽误我多品尝一些不一样的风味,前后尝试过的啤酒一百种应该还是有的。本篇就是和大家分享一下我喝过的这些啤酒中个人感觉比较好喝的也确实有复购过的一些啤酒,大体分为男士向和女士向吧(是的,我也喝过一些号称女士啤酒的): 男士向 1、银麦天赐--水啤 作为一个临沂人,我肯定要先支持一下家乡的啤酒,这款啤酒产地山东临沂蒙阴县,酿造时使用的是蒙阴县当地的天然优质麦饭石山泉水,有着得天独厚的资源优势。酿造出来的啤酒,甘甜醇厚,不过已经被青岛啤酒收购了。本地人相对还是更认银麦啤酒,觉得这酒在一众工业拉格,俗称绿棒子或者水啤的之中算是最顺口的,而普通的青啤绿棒子喝着就有点冲,银麦天赐又是银麦啤酒之中口碑最好的,可惜网上甚至都找不到一个靠谱的购买渠道…… 2、CORONA/科罗娜  墨西哥风味啤酒 科罗娜(Corona)墨西哥风味拉格特级啤酒 330ml*24瓶 整箱装 京东:¥218 去看看 这酒最出名的还是搭配青柠檬的喝法,不过实话说我反正是一次也没试过这种喝法,都是和绿棒子一样大口灌的,比起普通的国产绿棒子来说这酒麦香味浓一些,没啥苦头和酸味。另外比起国产的绿棒子,科罗娜少了最被诟病的大米,相应的酒精度也提高了一些,从国产水啤常见的两三度提高到了4.5度,简单地说就是没那么水的进口绿棒子吧,个人感觉也是很适合入口的。 3、珐酷 巴伐利亚小麦啤 珐酷德国原浆活啤鲜啤巴伐利亚小麦桂花枇杷黄酒巧克力啤酒355ml*6瓶装精酿原浆鲜啤 6个口味各1瓶 京东:¥129 去看看 珐酷是我最近才发现的一个宝藏品牌,多亏了现在发达的物流,靠着全程冷链运输我才能喝到这种以前只有在酒厂里才能喝到的带有鲜活酵母的原浆。我买的是它家的6口味混合装,目前尝过三款了,这里要推荐的是它家的这款红瓶的巴伐利亚小麦啤,另外两款我感觉放到女生向里更合适,当然男士喝也很好。 这个小麦啤酒一入口就是满嘴的麦香味,还带有一些花果香气,在麦芽糖一般的香甜之中还带有一些啤酒花的淡淡清香,带给我的惊艳感觉甚至还要超过第一次喝到青啤一厂的原浆时的震撼,这特么才是啤酒应该有的味道!这特么才叫小麦啤酒!无论是大口灌还是小口咪,都是满满的幸福感,一周的疲惫都随着这瓶啤酒化作了一个舒爽惬意的周末,享受啊! 严格遵循1516巴伐利亚啤酒法令生产,每毫升100-1000万的活性酵母含量,还有严格的高品质选材,正是这些对细节的严苛追求才保证了珐酷的啤酒能够保持一如既往的好口味,品质稳定,也让它比其他的鲜啤更加好喝,以后都不用担心断供了。回头我准备多弄点这个小麦啤酒给那些哥们个大惊喜,肯定也能征服他们。 4、凯撒西蒙白啤酒 茜蒙(凯撒西蒙)德国进口小麦白啤酒500ml*24听整箱装 京东:¥148 去看看 这是我入手的第一款进口白啤,也是从这酒开始我喝国产水啤就越来越少了。第一次喝到白啤时最直观的感受是原来不掺水的啤酒是这个味道的,泡沫更加丰富,麦香味更浓,也会有稍强一点的苦味,当然也比水啤更容易上头,一瓶顶两瓶绿棒子了。也是从这款白啤开始,我很是尝试了许多种进口白啤,也颇有点摆脱啤酒鄙视链底端的沾沾自喜。 5、Paulaner保拉纳小麦啤酒 柏龙小麦白啤 保拉纳/柏龙(PAULANER) 啤酒小麦啤酒组合装 500ml*12罐 德国进口 京东:¥119 去看看 堪称白啤典范的存在,口味也是备受推崇的一款,白啤标志性的泡沫丰富,麦香浓郁的特点都得到了很好的体现,更难得的是品质一如既往的保持着,当然相应的价格也一直保持的挺好…… 6、百帝王小麦白啤 百帝王小麦白啤500ml*12瓶整箱 德国进口 修道院啤酒 Benediktiner 京东:¥139 去看看 这算是证明外国和尚会酿酒的一个牌子,也是可以和保拉纳竞争排名的一款经典白啤,瓶装的啤酒才是正儿八经的啤酒啊。同样具备了白啤的各种典型特征并且很有自己的风味,至于和保拉纳相比哪个更好喝这个就要看个人喜好了。当然了,价格也是比较坚挺的…… 7、范佳乐(原教士)大棕瓶 德国小麦白啤酒 范佳乐(原教士)大棕瓶 德国小麦白啤酒 450ml*12瓶 整箱装 世界啤酒大赛金奖 京东:¥99 去看看 虽然这酒国产以后口碑和口味都有所下滑,但是相比起被吐槽不断的国产福佳白,它的品质算是保持的不错了,起码没放大米不是。而且玻璃瓶啊,日常好价5块左右一瓶的瓶装小麦白啤还有啥好抱怨的,绿棒子的价格,进口白啤的品质,值了。 8、福佳白啤酒 福佳(Hoegaarden)小麦白啤酒福佳白 500ml*18听 整箱装 京东:¥178 去看看 放上这酒不是为了推荐它的,而是为了吐槽,这酒被称为国产以后堕落的最快的啤酒不是没有原因的,曾经的原产福佳白以独特的风味著称于世,而国产以后,大米自然是不能少的,还看到了果胶和柠檬酸……当然原本的橘皮和芫荽还在,但是属实不像原来的福佳白了。当然,实话实说,我确实也不太喜欢它这独特的口味,也不知道是不是我喝到的那箱所谓的原装进口其实是某邻国产的…… 9、paulaner保拉纳/柏龙萨尔瓦多烈性黑啤酒 德国原装进口柏龙/普拉那/保拉纳 Paulaner啤酒 德国经典啤酒 德国啤酒 全品系列德国啤酒 萨尔瓦多烈性黑啤330ml*24瓶 京东:¥338 去看看 大家可以看到我前面并没有推荐什么黑啤,是因为我确实不太习惯黑啤之中普遍存在的那种类似麦子被烤糊了的味道,不至于喝不了,但确实不太会主动去买黑啤就是了。唯独这款是个例外,入手是因为一次看到史低价,评价也可以说备受推崇,我对“烈性黑啤”也比较好奇就下手了。原麦汁浓度18.3°P,酒精度只有7.9,也好意思喊“烈性”? 真的一瓶喝下去才知道它的厉害,我日常属于喝酒基本不脸红的人,就算喝多了脸色都不咋变,这330ml的一小瓶下去,我却感觉热血上涌,浑身的血液都朝着脑子里钻,轰轰的就像要炸一样,脸色更是从未有过的红得发紫,比我干掉8两52度的白酒那次都上头…… 当然口感方面也挺好,浓郁的巧克力和咖啡香气,感觉不到什么苦头,只有浓郁的香气,浓稠而香滑,就像一大杯浓厚热可可,然后我就断片了…… 女士向 我对这个女士向的划分并不严谨,只是我觉得口感更柔和一些,可能更受女士喜欢的啤酒。 10、kronenbourg 1664白啤酒 1664啤酒 白啤酒330ml*24瓶 整箱装(新老包装随机发货) 京东:¥299 去看看 1664的知名度也是相当高,我喝过普通的白啤和玫瑰味的,花果香味很突出,对于女士来说应该更容易入口,也是非常有辨识度的酒款,属于你喝过一次,下次哪怕什么都不看,只要喝上一口立马就能知道是它的那种。当然也有的人会觉得它充满了香精味…… 11、珐酷 红酒小麦 珐酷德国原浆活啤鲜啤巴伐利亚小麦桂花枇杷黄酒巧克力啤酒355ml*6瓶装精酿原浆鲜啤 红酒小麦*6瓶 京东:¥149 去看看 我觉得这款啤酒更适合女士可不只是因为它超高的颜值,更重要的是因为它的口味。并不是简单的红酒加小麦啤酒的感觉,入口是很浓郁的香甜,有着蜂蜜的甘甜和花果香气,同样也能感受到麦香味,更有干红的甘冽,也因此让它变得甜而不腻。 有了之前保拉纳烈性黑啤的教训,我已经不敢小觑啤酒的度数了,而这款珐酷的红酒小麦足有18.8°P的原麦汁浓度和超过6.8的酒精度,但这并没有让它变得很刺激,甚至只在余味之中才能感受到一点酒精的存在,就很神奇……不过妹子喝这酒的话自然还是小酌细品更合适,千万别被唇齿间这满满的甜蜜味道给骗了。 12、珐酷 桂花小麦 珐酷德国原浆活啤鲜啤巴伐利亚小麦桂花枇杷黄酒巧克力啤酒355ml*6瓶装精酿原浆鲜啤 桂花小麦*6瓶 京东:¥116 去看看 漂亮的外形同样不去说它,单说这酒本身的口感,不论闻起来还是喝起来最为突出的就是那股芬芳馥郁的桂花馨香,一种萦绕不去的先声夺人,甜味并不浓厚,是淡淡的麦芽糖的香甜,略带一丢丢果味,个人感觉整体是比较清雅的风格,既不至于寡淡也不会过于浓艳,好喝那必须非常好喝! 甚至我女儿好奇的拿过去闻了闻都忍不住咪了一口,然后又把珐酷的红酒小麦拿过去也咪了一口,笑的就像是偷吃糖或者偷喝了饮料一样……珐酷的其他几款我也会继续尝试一下的,想必到时候我的酒单上还能加上几款。 13、林德曼(Lindemans)啤酒 林德曼(Lindemans)啤酒 组合装 250ml*6瓶 随机口味 比利时进口 京东:¥89 去看看 林德曼的果味啤酒也是大名鼎鼎的,我也好奇跟着入手了一个混合装的,有点开盲盒的感觉也挺好的,至于具体哪款更适合女士喝我真说不准,建议大家可以像我一样逐个试试吧,说不定就有你喜欢的口味呢。 14、比利时粉红杀手啤酒 单瓶 比利时粉红杀手啤酒250ml 粉红犬葡萄柚啤酒 天猫:¥15 去看看 这酒还是我在我们这一个火锅店前台发现的,好奇它的味道吗就买了瓶回来尝试一下。首先这酒确实很好看,不只是瓶子,酒体的颜色也十分漂亮,橙红色的酒液配合丰富的泡沫看着就很好喝的样子,实际入口的话果味比较浓,有点像是充气的果汁的感觉,当然也会伴随着酒精味,比较适合小酌。 15、广氏菠萝啤 广氏菠萝啤330ml*24罐量版装果啤麦芽菠萝味水果饮料整箱 京东:¥52.9 去看看 虽然叫菠萝啤,其实却是更适合当做菠萝汽水来看,夏天配合烤串一起也是很舒爽的了。隐约记得好像有0.5的酒精度? 16、天润奶啤 天润(TERUN) 奶啤乳酸菌风味牛奶饮品 300ml*24罐 京东:¥109 去看看 和菠萝啤类似,与其叫奶啤,不如叫酸奶汽水了,口感就像是……充了气的酸奶,酸酸甜甜的确实挺好喝,尤其冰镇过以后,日常饮用也不会有很大的负担,对于妹子来说是很友好的,还能帮忙增加饱腹感呢。 哦了,今天的分享就到这里,最后惯例求一波支持,点赞,收藏,打赏通通都可以有! 用头脑战斗,用心灵思考,我是爱健身,爱数码,也爱动作电影的吃货——手撕鲈鱼,爱你们哟! <更多>

手撕鲈鱼 晒物 05-06 11:22

大家好,我是聚灵阵主。阵主是一个彻头彻尾的肉食动物,要是肉吃得少了,人都会显得不开心,不知道有谁是跟我一样的呢?今天阵主就来介绍一些老字号的肉制品,让忌素的我们能继续种草,以后吃得更爽。好了,下面进入正文吧。 哈尔滨:秋林里道斯哈尔滨红肠 秋林里道斯食品 哈尔滨红肠110g/支 中华老字号 休闲零食猪肉肠东北特产地道小吃香肠 开袋即食 哈尔滨红肠110g*10支 京东:¥139 去看看 哈尔滨的美食名片自然是少不了哈尔滨红肠,而哈尔滨的各种红肠厂中,又以秋林里道斯比较著名。哈尔滨红肠由欧洲传入我国哈尔滨,然后在哈尔滨经过不断的改良加工工艺,形成了如今的哈尔滨红肠。秋林里道斯的哈尔滨红肠和秋林的哈尔滨红场并不是一回事,这是需要注意的一点。秋林里道斯的红肠肉质紧致、蒜味浓郁,不管是炒菜还是当冷盘都非常合适,是很多东北人思念家乡时必吃的红肠。 西安:桥梓口贾永信酱牛肉 贾永信 十香酱牛肉200g 京东:¥46 去看看 贾永信牛肉是西安的招牌酱牛肉。“贾氏家族”制作腊制牛羊肉已经有两三百年的传统了,而贾永信通过自己的努力使得这一技艺流传了下来。贾永信酱牛肉的肉质比较松软好入口,不塞牙牛肉味非常浓厚,香味浓郁,另外也不添加什么添加剂,是口碑非常不错的酱牛肉。 北京:全聚德北京烤鸭 全聚德烤鸭 北京特产 中华老字号 京味百年烤鸭礼盒1380g 京东:¥149.9 去看看 熟食版的全聚德北京烤鸭自是比不了去店里吃来得美味,但是按照说明上的步骤,先解冻,再片好鸭子过一遍油,最后用带的烤鸭酱加上自己配点黄瓜丝,卷饼吃,还是能吃出几分北京烤鸭的香味的,如果大家去不了全聚德、便宜坊之类的北京本地烤鸭店,那买一包熟食也是不错的选择。 北京:月盛斋酱牛肉 月盛斋 清真牛肉 中华老字号 酱牛肉卤牛肉熟食 五香酱牛肉200g 京东:¥48.8 去看看 月盛斋是专门经营清真酱牛肉的老字号。月盛斋的酱牛肉特别香,这种真空包装的肉质比较软糯但也足够紧实,可以开袋即食,也可以热一下吃,它的价格偏高,但是用料实在,没有碎肉拼接肉,也是广受大家的欢迎。 北京:天福号酱肘子 天福号酱肘子200g/袋 中华老字号 北京特产 熟食 京东:¥43.6 去看看 如果说月盛斋是供清真牛羊肉的,那么北京的另一个老字号天福号则也照顾了爱猪人士的味蕾。天福号酱肘子的制作技艺甚至都纳入了国家级非物质文化遗产。新鲜买的酱肘子相对没有那么软烂,不过从京东购买也不无不可。天福号酱肘子的味道鲜美可口,肥而不腻,性价比相对也比较高,是不少老北京人的最爱。 石家庄:金凤扒鸡 金凤扒鸡 中华老字号 彩袋装500g\/只 卤味熟食整鸡扒鸡 五香脱骨正宗河北特产 京东:¥36.8 去看看 中国扒鸡老字号有两家,除了众所周知的德州扒鸡,就是咱们这里的金凤扒鸡了。金凤扒鸡采用了独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸制,然后再用中药老汤卤制。金凤扒鸡的鸡肉味道纯正,油而不腻,是值得一试的扒鸡。 安阳:义兴张道口烧鸡 [唯一正规授权]正宗河南特产滑县義興張义兴张道口烧鸡500g/850g熟食非山东扒鸡保鲜五香鸡肉 850g鲜烧鸡 京东:¥86 去看看 道口烧鸡来自于河南省安阳市滑县道口镇,现在看来,道口烧鸡的名气,已经比地名还要大了。道口烧鸡以滑县红鸡配以多种香味料和中药烧制而成,被誉为“中华第一鸡”。现在滑县当地的道口烧鸡品牌很多,义兴张算是其中的佼佼者,也属于中华老字号。义兴张烧鸡现在卖的既有保鲜装,也有真空装,还可以根据个人需求选择,有兴趣的可以尝尝这款名鸡。 山西:冠云平遥牛肉 【冠云官方】 平遥牛肉 山西特产 中华老字号平遥牛肉 牛肉干熟牛肉 休闲零食小吃258g原味一品香 京东:¥49.5 去看看 冠云平遥牛肉也是中华老字号,属于山西省平遥县特产。冠云平遥牛肉不是牛肉干,但也有做成独立小包装的,不仅可以当菜吃,还可以作为哦办公时小零食解馋,非常方便。冠云牛肉口味偏咸,软糯可口,但是也有吃不惯的人觉得过于湿软了。吃腻了牛肉干的朋友可以试试这款。 太原:六味斋酱肉 六味斋酱肘花酱猪肘子156g山西太原老字号特产零食肉类熟食卤味真空包装 酱肘花156g/袋 京东:¥35 去看看 六味斋原是天福号在山西太原开的分店,取的是五味加上肉香味,一共六味之意。六味斋至今还是保持其独有的手工技艺,其酱肉,尤其是酱肘花实属一绝,有机会的话可以对比一下现在六味斋和天福号有没有什么区别。 山东:鲁味斋扒蹄 【鲁味斋】山东老字号 五香脱骨扒蹄 猪蹄子猪脚猪肉猪手真空熟食 450g 京东:¥48.8 去看看 鲁味斋是山东做熟食的老字号了,其代表应该属扒蹄和肘子。鲁味斋的扒蹄非常酥烂,易脱骨,口感偏咸,肉香味浓郁。另外鲁味斋的猪耳朵,猪头肉也广受广大食客的喜爱。 山东:德州扒鸡 【买 1 送 1】德州扒鸡旗舰店山东特产熟食烧鸡 德州牌招牌公鸡500g 中华老字号 京东:¥79.9 去看看 做惯了京沪线的阵主最熟悉的就是这个德州扒鸡了,几乎是所有京沪线上的火车都会有德州扒鸡售卖。而最正宗的德州牌德州扒鸡也属于中华老字号,德州扒鸡骨酥肉嫩、骨肉分离,深受火车上旅人的喜爱,如今电商越来越发达,在家吃鸡也是变得非常方便了。 无锡:三凤桥排骨 三凤桥 年货礼盒 无锡特产 中华老字号经典酱排骨礼盒940克礼包肉骨头礼盒装伴手礼卤味熟食肉制品 京东:¥120 去看看 三凤桥酱排骨属于无锡名菜,也有百余年的历史,相传是济公和尚交给三凤桥肉庄的秘方。三凤桥酱排骨色泽酱红,骨酥肉烂,吃起来口感偏甜但不油腻,爱吃肉的小伙伴完全可以尝试一下这种南方风格的酱肉。 上海:丁义兴枫泾丁蹄 丁义兴枫泾丁蹄360g人参味5味可选无骨猪蹄真空熟食真空即食 年货礼盒 琥珀原味258g(微甜) 京东:¥48 去看看 丁义兴的“丁蹄”最早出现在金山枫泾的集市,一家丁姓老板开的小酒馆“丁义兴”。现在的丁蹄又糯又嫩又香,卤汁在夏天也能结冻,非常浓郁,绝对值得一试。 嘉兴:三珍斋酱鸡 三珍斋 熟食卤味 江南风味 叫化鸡烧鸡400g 中华老字号 京东:¥24.9 去看看 三珍斋诞生于乌镇,专门制作各种将卤肉禽制品,它们家的酱鸡酱鸭都非常有特色。三珍斋的卤制品味道香嫩,口感软烂,富有江南特色,其中的黄酒作调味料留下来的风味也是独具一格。 金华:雪舫蒋金华火腿 浙江金华特产公司授权.正宗雪舫蒋火腿3kg塑盒整腿 淘宝:¥498 去看看 说起金华,最出名的莫过于金华火腿了。金华火腿的品牌有很多,其中雪舫蒋是东阳的老字号,也有百余年的历史。金华火腿一般用料为两头乌,肉质细嫩,瘦多肥少,是猪中上品。金华火腿可以用来炒菜,炖汤,都极其鲜美,不比国外的火腿差分毫。 四川:金角老四川牛肉干 老四川金角五香牛肉干138g中华老字号 京东:¥35.9 去看看 没想到阵主日常囤货的老四川牛肉干竟然也是老字号。金角老四川牛肉干的味道非常香,肉香味浓郁,而且越嚼越香,阵主一家都十分爱吃。不过这个牛肉干也有个缺点,就是牙口不好的,容易嚼不动或者塞牙缝。 厦门:黄胜记猪肉脯 黄胜记 厦门特产 肉干肉脯 休闲零食 猪肉脯128g/袋 京东:¥29.8 去看看 黄胜记是厦门的老字号,买肉脯的,口碑非常不错。黄胜记的猪肉脯口感偏甜,比较适合南方人的口味。爱吃猪肉脯的小伙伴千万不要错过哦。 厦门:黄金香肉松 黄金香 香酥肉松400g 中华老字号厦门鼓浪屿特产儿童零食 猪肉松肉酥 蔬菜三明治小贝烘焙寿司食材 香酥肉松家庭装 200g*2罐 京东:¥35.9 去看看 黄金香是来自厦门的中华老字号,传承了古法制作肉松的工艺,味道鲜香,色泽金黄,肉松爱好者一定不能错过。 云南:宣威火腿 宣威火腿(XUAN WEI HAM)宣威火腿 宣字一号生吃整腿 8.5kg左右 定制 京东:¥12980 去看看 如果说国内除了金华火腿还有什么著名的火腿,那就是宣威火腿了。宣威火腿的吃法和歪果的火腿没有太大区别,在价格低于那些歪果火腿的前提下,品质却并不输,还是值得一试的。 小结 好了,本文的分享就到这里啦,希望有给爱吃肉的小伙伴种草。另外也欢迎大家点赞打赏评论呀! <更多>

聚灵阵主 经验 05-06 09:22

哈喽大家好,我是聚灵阵主,今天阵主来和大家聊一聊最常用的厨房调味品-酱油。每次去超市购买酱油,面对琳琅满目的酱油瓶,阵主都会因为自己的选择困难症而深深的陷入沉思,最终也不知道要拿哪瓶,于是阵主痛定思痛,决定深入研究一下酱油究竟要怎么选,以保证下次买酱油时做到坚决果断。经过阵主的刻苦钻研,终于总结出一套比较接近科学的酱油挑选攻略,下面就给大家分享一下,顺便给大家推荐几款口碑还算不错的酱油。 酱油配料表解析 都说了挑选酱油主要看配料表,那么阵主就先来给大家介绍一下配料表。酱油的配料表一般都会包括水,大豆,食用盐,小麦,谷氨酸钠,白砂糖,酵母提取物,5‘-呈味核苷酸二钠,5’-肌苷酸二钠,三氯蔗糖,焦糖色,苯甲酸钠;这些配料中,实际的主要配料只有水,大豆,小麦和食用盐,因为了解了酱油的酿造过程后你就会发现,酿制酱油你只需要这四种就足够了。 那么其他的配料是什么呢,我们把他们统称为添加剂。这些添加剂各有各的功能,其中谷氨酸钠,酵母提取物,5‘-呈味核苷酸二钠,5’-肌苷酸二钠都是提鲜剂,其中的谷氨酸钠就是我们所说的味精,加入这些可以使酱油的味道变得更鲜美;白砂糖和三氯蔗糖都是甜味剂,加入后酱油会有一点点甜味;焦糖色自然就是着色剂,这个一般老抽里都会有,用于食物上色;最后的苯甲酸钠是防腐剂,预防酱油在储存和使用的过程中腐败变质。 是否有添加剂的酱油不可买 酱油中的添加剂究竟安不安全呢,阵主可以很确定的告诉大家,这些添加剂都是安全的,即使添加了也是无害的,因为只要是正规渠道购买的正规品牌的酱油,那么它的添加剂含量就都是符合国家标准的,是能保证人食用后无害的。那么这些添加剂到底好不好呢,那自然是没有更好啦,倒不是说这些添加剂本身有什么问题,而是添加剂添加的越多,就越说明酱油本身酿制的工艺有问题(特殊用途的酱油除外)。 简单来说,一瓶合格的酱油是由水,大豆,食用盐,小麦酿制而成,酿制时长约为3-6个月,酿制时间越长,酱油品质越好。如果酿制工艺够优秀,那么它本身的味道就应该是既鲜又香的。酱油的鲜是由酿制过程中产生的蛋白质水解物,也就是后来用于计算酱油等级的氨基酸态氮决定的,氨基酸态氮含量越高,酱油越鲜美。但是如果酿制工艺不那么完美,那就需要增鲜的添加剂来凑啦,所以鲜味剂的添加很可能是为了掩盖酱油本身的不够鲜美。另一方面酱油本身就是很咸的,如果酿制过程中除菌做的比较好的话,那么一般不需要加入过多的防腐剂,所以如果防腐剂加入量过大,那么很有可能是酿制酱油的环境有待提高,需要用额外添加防腐剂来保证有效期。所以有添加剂的酱油可以购买,但是在保证酱油味道的前提下,尽量购买添加剂较少的酱油。 虽说添加剂越少越好,但是要想增加酱油的鲜味,有时候鲜味剂也是必须的。就比如说味极鲜这类的酱油,它的主要卖点就是鲜,所以一般的味极鲜类的酱油都会添加大量的鲜味剂,而添加鲜味剂的酱油确实味道很好。有时候阵主就会觉得现在有这么多可以使食物变得更美味的添加剂可以用,为什么还非要追求天然0添加嘞,不过个人有个人的想法嘛。 脱脂大豆不可选吗 除添加剂外,作为酿制酱油的主配方:大豆的选择也非常重要。现在市面上卖的酱油的大豆主要分为非转基因大豆和非转基因脱脂大豆。这两种大豆一般都没有什么问题,只要是正常的非转基因大豆都可以。而大豆和脱脂大豆本质上的区别就是大豆有没有进行脂肪萃取处理。正常来讲,酱油酿制的过程中本就不需要大豆中的脂肪,即使使用的是非脱脂大豆,在酿制的过程中也要进行脱油步骤,所以这一点无需作为挑选条件。 酱油的其他挑选原则 除配料表外,还有一些其他的信息需要注意。首先,酱油可分为酿造酱油和配置酱油,配置酱油是在酿造酱油的基础上加入各种添加剂进行配置,所以自然是应该选择酿造酱油。所有酱油的包装上都会标明自己是哪种酱油,因为这是国家规定的,而酿造的酱油中又以头道酱油为最佳。其次,要看酿造工艺,酿造工艺可分为低盐固态发酵酱油和高盐稀态酱油。这个工艺解释起来比较复杂,只需记住高盐稀态酱油酿造时间更久,口感,营养都更好,所以购买酱油要选高盐稀态酱油。再次要看一下氨基酸氮含量,前面也说了,这类物质的含量越高,酱油等级越高,味道越鲜美,但是谷氨酸钠的添加会影响氨基酸氮含量的多少,所以这个酱油等级有时候是不准确的,一味的去追求酱油等级有时候也不一定能买到比较好的酱油。最后要看酱油的食用方法,酱油可分为生食,熟食以及生熟皆可食用,这就要看酱油的包装上注明了什么,一般来讲佐餐凉拌即是生食,烹调炒菜即是熟食,切记不可用错哦。 多种风味的酱油有必要买吗 不知道大家有没有发现现在市面上有很多有独特风味的酱油,比如红烧酱油,高鲜酱油,蒸鱼豉油,香菇酱油等等。这些酱油如果从他们的配方来看的话,并没有很多的特别之处,究其本质就是在普通的酱油中添加具有所需功能的添加剂,比如红烧酱油就多添加一些焦糖色,高鲜酱油就多加一些鲜味剂,香菇酱油就加些香菇粉,所以这些酱油到底有没有必要买呢,那自然是看个人需求啦,就如同是买原味的牛奶还是买巧克力牛奶一样,还不是看个人需求。这些酱油既然都能正常上市且还有销量,那就说明他们符合国家标准且确实需求存在,所以想买就去买啦。 酱油推荐清单 好啦,说了这么多,好的酱油大概就是高盐稀态酿造酱油,配料表中最好是0添加剂,选用的谷物为有机谷物,而且氨基酸态氮含量在0.8g/100mL以上,钠含量不要太高的酱油。下面阵主就来推荐几款阵主觉得比较好的酱油吧。阵主推荐的这些酱油并不都是本着健康0添加来的哦,而是根据本人口味喜好以及大家的口碑来的,毕竟酱油嘛,做出来的菜好吃就行啦。 海天特级有机酱油 海天 酱油 生抽 特级 有机酱油480ml 中华老字号 京东:¥49.9 去看看 这款酱油是一款非常厉害的酱油,它的各方面都是顶配,也完全符合饮食健康小伙伴们的需求。这款酱油的配料表只有水,有机黄豆,有机小麦,食用盐,可见没有任何添加剂,用料都是天然有机谷物,可谓顶级配置。这款酱油的氨基酸态氮的含量大于等于0.9g/100mL,其中也没有额外添加的谷氨酸钠的影响,所以是特级酱油应该没有问题。阵主没有买过这款酱油,但是就这款酱油的评价来看大部分都是味道好,各项指标都不错。所以这款酱油嘛,除了价格贵点没毛病。 海天味极鲜酱油 海天 酱油 味极鲜特级生抽 1.9L 中华老字号 京东:¥19.8 去看看 这款酱油是阵主家日常使用的一款酱油。它的一个非常大的特点就是味道鲜美,价格不贵,感觉炒菜,凉拌加上味极鲜味道都上升了一个等级。虽然这款酱油味道很好,但是阵主还是要诚实的提醒一下比较崇尚健康饮食且添加剂敏感的小伙伴,这款酱油里面添加剂特别多,你能想到的添加剂都有,毕竟是味极鲜嘛,这可能也是它能这么鲜美的原因。除添加剂外,它的酿制方式,氨基酸态氮含量都是符合标准的,所以像阵主一样比较挑味道且不太介意添加剂的小伙伴可以选择。 海天酱油老抽王 海天 酱油 老抽王 红烧酱油 500ml 中华老字号 京东:¥7.9 去看看 这款海天的老抽王也是阵主家日常使用的酱油。老抽也就是所谓的红烧酱油,就是在普通的酱油基础上加上了焦糖色,整体也会更粘稠,比较适合用来做需要上色的菜。阵主家经常用这款酱油来做红烧肉,啤酒鸭之类的,做出来的菜色泽酒红,非常好看。这款酱油的味道也不错,味道很浓郁。但是这款酱油可不是0添加酱油哦,它里面也添加了很多鲜味剂,着色剂,防腐剂,所以对添加剂敏感的小伙伴不适合购买,喜欢做红烧菜的小伙伴倒是可以考虑。 欣和 酱油 禾然有机有机酱油 欣和 酱油 禾然有机有机酱油(酿造酱油)500ml有机认证 京东:¥35.8 去看看 欣和的这款酱油也是顶配版酱油,所用配料只有水,大豆,小麦,和食用盐,且都是有机谷物,0添加剂,所以价格也会比普通酱油高一些。这款酱油的定位应该和海天的那款特级有机酱油在一个level上。它的氨基酸态氮的含量大于等于0.9g/100mL,属于特级酱油。各项指标来看都非常优秀。阵主看了一下大家对这款酱油的普遍评价都是味道不错,颜色不深,所以喜欢健康饮食的小伙伴们,这款酱油也是一个很好的备选品。 欣和六月鲜酱油 欣和 六月鲜 特级原汁酱油500ml*6 六个月足期酿造 京东:¥98 去看看 这款酱油的味道比较清淡,钠含量也不是很高,适合喜欢清淡口味的小伙伴,这款酱油我想能满足很多小伙伴对于吃的健康,添加剂少的需求。这款酱油的配料表里只有水,非转基因脱脂大豆,小麦和食用盐,属于0添加剂的那一种,酿造时长长达6个月,比酿造时间短的酱油味道更香醇。对添加剂比较敏感的小伙伴可以试一下。 千禾 酱油 有机酱油 有机认证特级生抽 酿造酱油 千禾 酱油 有机酱油 有机认证特级生抽 酿造酱油500mL 京东:¥46.8 去看看 这款酱油是千和的有机特级酱油,都是属于零添加,有机,健康那个level上的。这款酱油的配料只有水,有机黄豆,有机小麦,和无碘食用盐,没有任何添加剂。除这些天然有机0添加特点之外,它的氨基酸态氮的含量大于1.2g/100mL,比特级酱油的含量还要高一些,而且钠含量只有589mg/10mL,算是盐含量比较低的酱油了,所以阵主觉得这是一款升级版的有机特级酱油。阵主看了一下评价,大家对其味道的评价大概都是小时候吃的那种老酱油的味道,估计酿制方法应该和老一辈酿制酱油的工艺差不多吧,毕竟那时候是真的天然健康0添加。总之也是除了贵点没毛病。 千禾 酱油 御藏本酿380天 特级生抽 不加味精 粮食酿造 千禾 酱油 御藏本酿380天 特级生抽 不加味精 粮食酿造 1L*2 京东:¥79.6 去看看 这款千和的380天特级生抽是广大小伙伴推荐比较多的,所以阵主也特意研究了一下。这款酱油是未添加额外添加剂的0添加酱油,其酿造时间长达380天,也就是1年多的时间,比一般的高盐稀态发酵的3-6个月时间更久,所以味道可能会更醇厚一些(毕竟阵主没尝过,只能猜测)。这款酱油的氨基酸态氮的含量大于1.2g/100mL,属于特级酱油,但是钠含量和普通酱油差不多,不是减盐类的。这款酱油应该算是上面那款有机酱油的低端款,价格还算可以接受,评价口感方面也还不错,没有有机那种高需求的小伙伴可以考虑。 千禾 酱油 味极鲜 特级头道生抽 千禾 酱油 味极鲜 特级头道生抽 酿造酱油1L 不加防腐剂 京东:¥9.9 去看看 这款酱油属于千和的味极鲜类的酱油。所以可想而知,这款酱油里必定添加了很多鲜味剂啦。阵主看了一下,这款酱油里添加了酵母提取物,呈味核苷酸二钠,5’-肌苷酸三钠这些鲜味剂,还添加了蔗糖和三氯蔗糖。按阵主来看,这都是味极鲜酱油里比较常见的添加剂。这款酱油也是属于特级酱油,阵主之前买过一瓶,味道还不错,价格也还算划算,而且虽然鲜味剂,甜味剂都有添加,但是并未添加防腐剂,所以还是可以的。阵主觉得喜欢吃味极鲜的小伙伴还是可以尝试一下的。 万字酱油 日本酱油 无色素特级酱油 寿司酱油 酿造酱油 减盐酱油 万字酱油 日本酱油 无色素特级酱油 寿司酱油 酿造酱油 减盐酱油(生抽) 500ml 京东:¥28.8 去看看 都说日本酱油好,所以阵主特意搜了一下大家推荐比较多的日式酱油品牌,这个万字酱油算是国内口碑还不错的。其实日本酱油到底好不好也不好说,日本酱油的特点在于酿造都比较工业化,机械化,所以配方和工艺都很稳定,但是究竟好不好吃还是看自己的口味。阵主推荐这款酱油主要是为了喜欢清淡口味的那些小伙伴。它是减盐型的,而且可以直接拌寿司,拌饭,喜欢低盐饮食的小伙伴可以考虑。不过万字酱油虽然是日式酱油,但是品牌还是国产的哦。 总结 就阵主查阅的这些资料上来看,好的酱油应该是高盐稀态酿造酱油,配料表中最好是0添加剂,选用的谷物为有机谷物,而且氨基酸态氮含量在0.8g/100mL以上,钠含量不要太高的酱油。这样的酱油当然是健康的,但是就阵主个人来看,只要是好吃且符合国标,那么什么样的酱油阵主都可以接受。虽然个人观点不同,阵主还是觉得其实酱油本身就是食材中的一种添加剂,所以为什么还有纠结它里面含不含添加剂呢。不过现在的人们越来越追求健康,天然也是没有错的。那么,这么多酱油里面到底有没有你中意的一款呢? 欢迎大家点赞收藏提建议哈,反正阵主最爱味极鲜,哈哈! <更多>

聚灵阵主 经验 04-30 12:22

大家好,我是聚灵阵主。前一篇文章阵主介绍了我国各地的汽水,引起了大家小小的讨论,阵主想想不如做一个系列,因此就准备写一篇国产牛奶的盘点,看看大家都喝过哪些国产的牛奶呀~ 本文介绍的牛奶主要是常温牛奶,毕竟巴氏奶地域性太强,即使安利了之后在当地的选择也只有那么几种。另外因为各种争议,阵主也就先不介绍那两个巨无霸奶企啦,希望喜欢牛奶的小伙伴能一起来讨论呀!(下图来自网络) 黑龙江:完达山 完达山纯牛奶 250ml×24盒(量贩装)全脂生牛乳 京东:¥56 去看看 完达山的这款量贩装纯牛奶的蛋白质含量为2.9g/100mL,钙含量是60mg/100mL。国产牛奶普遍蛋白质含量都偏低一些,但是它们的奶味却非常浓郁,像这款完达山量贩装的牛奶,味道就十分纯正,煮起来还会有奶泡。 北京:三元 三元(SAN YUAN)特品纯牛奶250ml*24盒 礼盒装 京东:¥73.9 去看看 与三元小方白的寡淡比起来,阵主更愿意推荐这款三元特品,价格相对高一点,不过奶味十分浓郁,自己在家喝这个再好不过了。三元特品的蛋白质含量为3.2g/100mL,钙含量为110mg/mL,指标上面也是相当不错的。 天津:海河牛奶 海河特优枕纯牛奶220ml*16袋整箱营养早餐补钙学生成人青年正品 天猫:¥52 去看看 海河牛奶是天津特有的牛奶,虽然海河牛奶的特色是可可牛奶之类的调味奶,但是阵主在天津上学的时候就只买海河特优的利乐枕纯牛奶,性价比远高于某蒙和某伊,口感还好,有机会的话小伙伴们可以试一试。海河特优枕的蛋白质含量为2.9g/100mL。 河北:君乐宝 君乐宝(JUNLEBAO)遇见奶牛 全脂营养早餐奶 优质乳蛋白 250ml*24 礼盒装 京东:¥69.9 去看看 阵主其实只喝过君乐宝的酸奶,关于三鹿和君乐宝以及三元的关系,有心的朋友也可以去查查,只能说阵主现在觉得三元和君乐宝都是十分安心的奶企。遇见奶牛是君乐宝旗下挺火的牛奶品牌,蛋白质含量3.0g/100mL,钙含量98mg/100mL。这款牛奶没有什么奶腥味,奶香也比较浓郁,但是并不发腻,大家可以一试。 河南:科迪纯牛奶 科迪食品旗舰店原生牛奶透明枕180mlx16包袋装纯牛奶促销 透明枕纯牛奶x16 京东:¥42.8 去看看 科迪是河南省著名的食品企业,科迪纯牛奶来自河南省商丘市。科迪奶的包装也不是往常的利乐枕,而是透明的小袋子。科迪纯牛奶的奶味非常浓郁,奶香十足,大家感兴趣的话可以试试这款网红奶。科迪纯牛奶的蛋白质含量为3.0g/100mL,钙含量为100mg/mL。 上海:光明 光明 优加纯牛奶200ml*24盒 钻石装(3.6g乳蛋白/100ml) (新旧包装随机发货) 京东:¥79.9 去看看 阵主上高中的时候一直喝的都是光明的鲜奶,甚至一度认为光明比伊利蒙牛还要强。当然,阵主其实也更推荐光明的巴氏鲜奶,而且光明鲜奶铺货也比较广,很多地方都能买到。不过这款光明优加其实也很不错,蛋白质含量达到了3.6g/100mL,钙含量120mg/100mL,在国产牛奶中算是很强的存在了。这款光明优加口味甘甜纯正,没有腥味,属于不买后悔系列。 江苏:卫岗 卫岗 纯牛奶 250ml*20盒/礼盒装中华老字号 京东:¥49.9 去看看 卫岗至于南京人,大概就相当于是光明之于上海人。不少南京人都是从小喝卫岗到大的,也有不少人自从去南京旅游喝了一盒卫岗之后就惊呼好喝的,大家要是牛奶爱好者,可千万不能忽略卫岗这个品牌。卫岗纯牛奶的蛋白质含量为3.2g/100mL,钙含量为100mg/mL。 安徽:现代牧业 现代牧业 MODERN FARMING 尊贵纯牛奶 250ml×12包 蒙牛出品尊享礼盒 京东:¥68 去看看 现代牧业的牛奶产自安徽蚌埠,蛋白质含量3.2g/mL,钙含量100mg/mL。现代牧业的牛奶也属于蒙牛出品,不过这款牛奶也是纯纯的奶味,航天品质,值得信赖。 重庆:天友 天友百特纯牛奶250ml*12盒装整箱营养早餐奶礼盒装送礼重庆 1提 京东:¥55 去看看 天友是重庆知名乳品企业,其旗下的高端系列为百特纯牛奶。相对其他牛奶而言百特牛奶比较香甜,没什么腥味。百特纯牛奶的蛋白质含量为3.6g/100mL,钙含量为120mg/100mL。 宁夏:夏进 夏进瓶装纯牛奶243毫升24瓶整箱装 京东:¥88.8 去看看 夏进牛奶大家相比也是被安利过无数次了吧,瓶装的包装的确相比来说很有特色,奶味也是十分浓郁,煮一下还会有一大层奶皮。夏进的蛋白质含量为3.2g/100mL,钙含量100mg/100mL。 甘肃:雪顿 雪顿全脂纯牛奶整箱装220g*16袋无菌枕西北高原牧场儿童/成人营养早餐奶 京东:¥58 去看看 来自西北高原的牛奶,也是不少甘肃人从小喝到大的牛奶。雪顿纯牛奶没有什么腥膻味,很好喝,口味香甜,奶味浓郁。雪顿纯牛奶的蛋白质含量为3.0g/100mL。 广东:燕塘 燕塘 纯牛奶200ml*16盒*2箱 京东:¥105 去看看 燕塘在广东也有自己的牧场,燕塘牛奶也是广东最早的乳品加工厂。燕塘牛奶偏醇香浓厚,还带一点清甜。燕塘纯牛奶的蛋白质含量为3.0g/100mL,钙含量为110mg/100mL。 广东:风行 风行牛奶 仙泉湖牧场纯牛奶 200ml*12盒 京东:¥83.8 去看看 风行仙泉湖牧场是中国农垦乳业联盟标杆牧场,仙泉湖牧场纯牛奶也是风行比较高端的产品。这款纯牛奶味道香醇,奶味纯正,感兴趣的小伙伴可以尝试一下。风行仙泉湖牧场纯牛奶蛋白质含量为3.3g/100mL,钙含量为118mg/100mL。 广西:桂牛水牛奶 桂牛 纯牛奶水牛奶 整箱学生成人营养早餐纯牛奶 200ml*10盒实惠装 京东:¥66 去看看 桂牛水牛奶,代表了甜度的高峰,口感极其丝滑,甜度媲美旺仔牛奶,有机会一定要尝试一下。蛋白质含量为3.9g/100mL,钙含量为130mg/100mL,都比一般纯牛奶高得多。 广西:皇氏水牛奶 皇氏乳业 摩拉菲尔水牛奶 清养水牛纯牛奶 250ml*12盒 礼盒装 京东:¥59 去看看 皇氏水牛奶也是广西地区水平比较高的牛奶,南宁本土品牌的王者,乳脂含量都高于一般牛奶。皇氏乳业的摩拉菲尔水牛奶蛋白质含量为3.9g/100mL,钙含量为130mg/100mL。 云南:新希望(雪兰牛奶) 【2提装】新希望雪兰全脂纯牛奶心花怒FUN彩云南高原牧场儿童学生成人营养早餐奶200g*12盒*2箱 京东:¥88.8 去看看 来自云南的新希望雪兰牛奶,网络上普遍评论奶味特别浓郁,不过也有说和其他牛奶没有太大去别的。蛋白质含量为3.3g/100mL,钙含量为110mg/100mL。 云南:欧亚牛奶 欧亚(Europe-Asia)高原全脂纯牛奶250g*24盒 绿色食品认证 250g*24盒 京东:¥71 去看看 欧亚牛奶的味道和水牛奶比较相似,味道香浓,但是没有那么甜腻,不过也有不少人认为欧亚牛奶惊为天人。欧亚牛奶的蛋白质含量为3.0g/100mL,钙含量为100mg/100mL。 云南:来思尔纯牛奶 来思尔(LESSON) 云南大理常温全脂纯牛奶256ml*24盒装特价整箱批睡前成人营养高原早餐奶 京东:¥73.8 去看看 来思尔,来自苍山洱海的问候,口感好,健康营养,另外来思尔旗下也有水牛奶可以尝试。单论来思尔纯牛奶的话,蛋白质含量为8.3g/256g,钙含量为250mg/256g。 贵州:山花牛奶 【4月份生产】贵州贵阳山花牛奶纯牛奶250mlX16盒 整箱装 250ml*24盒装 京东:¥73.8 去看看 山花牛奶是贵州地方奶的出色代表,牛奶的口味不至于很浓,但是的确很好喝。蛋白质含量为3.2g/100mL,钙含量为100mg/100mL。 青海:小西牛 小西牛 青海纯牛奶高原儿童孕妇补钙营养奶香浓郁牛奶243ml*12瓶/箱 京东:¥47.5 去看看 来自青海的小西牛,和夏进一样的包装,奶香四溢,有点微甜,喝完直感觉别的牛奶是加了水。蛋白质含量为3.2g/100mL,钙含量为110mg/100mL。 新疆:新农牛奶 新农爱自然有机纯牛奶200ml*12盒整箱礼盒装新疆冰川牧场全脂牛奶 京东:¥78 去看看 来自新疆冰川牧场的新农爱自然有机纯牛奶,蛋白质含量为3.2g/100mL,钙含量为150mg/100mL。其中钙含量比一些高钙奶还要高,大家感兴趣的可以尝试一下。 新疆:花园牛奶 花园 新疆原生全脂灭菌乳 黄金牧场纯牛奶200ML*20瓶整箱家庭装 京东:¥78 去看看 来自新疆的花园牛奶也是名声在外了,口感不错,奶香纯正。花园纯牛奶的蛋白质含量为2.9g/100mL,钙含量为110mg/100mL。 新疆:麦趣尔牛奶 麦趣尔(MAIQUER) 新疆麦趣尔纯牛奶升级装保护好牛奶200ml*20盒 新品盒装纯牛奶一箱 京东:¥69.8 去看看 新疆的牛奶真多,麦趣尔又是新疆的。麦趣尔纯牛奶的奶香浓郁,口感浓稠,和花园比较类似。麦趣尔纯牛奶的蛋白质含量为3.1g/100mL,钙含量为110mg/100mL。 新疆:天润 天润 纯牛奶 205g*20袋 京东:¥68 去看看 天润推得比较多的就是这款浓缩奶了,奶味十足,蛋白质含量也高。天润浓缩的蛋白质含量为3.3g/100mL,钙含量为105mg/100mL。 新疆:西域春 西域春 纯牛奶 200g*20盒 京东:¥60 去看看 西域春,又是一款新疆奶,真的,新疆的奶企要不要这么优秀。西域春貌似在站内也有着不低的人气。西域春纯牛奶的蛋白质含量为2.9g/100mL,感兴趣的小伙伴可以尝试一下。 西藏:高原之宝耗牛奶 高原之宝是规模最大的纯耗牛奶生产企业,耗牛奶的营养价值也与普通牛奶迥异,大家如果没喝过的话,不妨喝一喝这款来自西藏的耗牛奶。高原之宝耗牛奶蛋白质含量为4g/100mL,钙含量为132mg/100mL。 结尾 我国真的是地大物博,各式各样的牛奶并不比进口牛奶选择少,阵主以后有机会也尽量做一个它们的横评,让它们真刀真枪比上一番。不过大家如果看了阵主的盘点,觉得有什么补充的,也欢迎评论区讨论呀! <更多>

聚灵阵主 经验 04-27 12:28

一壶浊酒喜相逢。 古今多少事,都付笑谈中....回想中国的历史中,酒是不可或缺的一部分。喝酒或是带有一份诗意的,而或英雄壮士也总能喝酒。多少的典故、诗词都是在酒的成就下才完成。而今,酒也是我们生活中的一部分,烹饪饮食或养生保健没有酒也就乏味了。 一方面历史和生活中的酒是无法取代的,同时,能被叫做好酒的却又不算多。毕竟好酒的诞生需要集齐空气、土壤、水和微生物等不同的因素。我们熟知的贵州、四川的一些地区是这样。而在孔子的故乡-曲阜也是这样。曲阜是个三面环山,水资源丰富的地方,加之雨热气候为酿酒所需要的微生物的繁衍提供了条件。加之,这里本就独具历史,让好酒还有了独有的气质。 近期收到的子约(原浆版)65°浓香型白酒就是一款这样有气质的好酒,子曰:好酒名子约。在收到快递后,取掉包裹细致的防护层之后看到了子约的本体。极致简约有独有儒雅气质。盒体的烫金字体为苍劲有力的书法。所以,这是一款招待贵宾而不失风范的好酒。当然,贪杯的我可能等不急清幽的来临便要饱口福了。 盒体上可见其原料为五粮酿制。据说酿造的五粮取至温带季风气候区,并优选处理的缘故。且高粱占比48%。所以带来了发酵后酒体饱满、醇厚的特点。 GB/T10781.1的执行标准则说明这是纯粮酿造的酒。具体的说就是以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。 包装的开启方式很有特点,当然这样的设计也保证了到我们手里的酒是从未被开启的。酒瓶的设计和盒体一样简约儒雅。 这款酒的特点是选取了2014年所酿制的优质原酒。经过了5年时间的陶坛储存。所以新酒的青涩已经退去,并将迈进老酒的行列。 另外需要说明的是,这是65度的原浆酒,与市面上的酒多见为45度或52度的酒不同。65度的酒指在酒的发酵过程中,直接用粮食发酵,再加上曲,发酵以后,就变成了不勾不兑的原始的酒的形态,所以被叫做原浆酒。 换个说法就是这度数的酒不是那种勾兑酒。那么在饮用的时候也就更为健康和安心。 500mL的容量在我看来是很适合亲友相聚的时候饮用。想想三五好友把酒言欢,夫复何求。 酒壶的另外一侧是孔子像,即孔子恭迎图。我想在招待友人的时候这也儒雅的体现出主人家的独有品味气质以及热情好客性格特点。 虽然我从多个方面说明了这款就在招待亲友的时候是合适的,不过,好酒自己先尝尝味道。 封条是孔府家酒的专属封条。这样述说着这酒的血统,我们知道孔府家酒至上世纪80年代投入市场后受到国内外用户广泛欢迎。我想而今的子约也将和孔府家酒一样。毕竟子约原浆酒是由非遗大师马强、山东首届酿酒大师魏金宝以及孔子第七十五代孙、国家级品酒师孔祥亮带队摘取中段优质原酒。将酒头和酒尾已经取掉。 酒封开启,香气四溢,浓香却不浓烈。闻之,舒服和谐,和酒壶的包装一样儒雅、悠远。 酒封的设计满足了我多次防风开闭的需求。轻松且密闭性极好。我想在喝完这壶酒后我会留着这个酒壶,一方面是精致的外型可做装饰,另外装酒也是极好的选择。 子约的香味让我有立刻品尝的冲动,这时候我拿了一个干净的杯子,倒出的时候主体香味突出,没有邪杂气味,而一旦倒出来后幽香扑鼻。这时候不喝也是种享受。 好闻的忘记停了下来,撒了一些出来。可惜。而这下子小屋子都被这芳香包裹,甚好,不可惜。而细看杯子中的酒,酒体澄清透明,不浑浊,无悬浮物及沉淀物,微微摇晃明显的挂杯。 奇怪的是,我在闻闻味道的时候便有一种愉悦感。这时候我对“酒香不怕巷子深”这样的说法也有了切实的感受。 品一口,在酒体进入口腔的瞬间可以感受到丰满醇厚浓郁,从口腔到喉咙再流淌到胃里由书生意气渐变为侠客丹心。豪爽不必言表,杯杯美酒皆懂我们的英雄气儿女情。同时,在味觉的感知上酒的醇香度持久,落喉爽净,且饮后满口生香,回味悠长。 好酒待贵客,是的。哦,也不是,这次我自己享受了先。 独自享受了第一壶子约。总的来说,这是一款纯正的原浆酒。它出自名门,选用精粮。儒雅和豪爽并存。值得品尝。 孔府家酒·子约65度原浆白酒浓香型纯粮食酒500ml礼盒装高度白酒 天猫:¥538 去看看 <更多>

alon 晒物 04-25 17:43

喝酒也有几年时间了,除了葡萄酒,其它的基本都尝试过 分享一些我觉得100元左右,喝着不错适合入门的酒 1)白占边 威士忌 产地:美国 价格:75元(750ml) 一句话卖点:美国国酒,入门必喝的威士忌。 这款酒可以理解为是美国的“国酒’,但是价格很亲民 也是我认为100元内最好的威士忌 以91分成绩写进了2007年《威士忌圣经》中 (其余入围的酒,价格基本都是千元左右) 感觉这款酒不用多讲了,喝过都说好! 2)谈先生 产地:中国 价格:99元(500ml) 一句话卖点:在华留学生最爱的白酒 这两年常被推荐的酒,算是白酒行业里的黑马 意外的在来华留学生里很受欢迎 因为味道很东方,而且酒不冲,口感清透 一下子就和传统白酒拉开了差距 有谷物的甘甜,还有比较东方的酒香(我喝着是轻盈的檀香) 喝完没有不适感,也不会上头 3)顺风 威士忌 产地:英国 价格:70元(700ml) 一句话卖点:口味淡雅清爽,《绿皮书》同款。 禁酒令时期诞生的品牌,起初从事地下贩酒生意 为了和假酒的颜色必看,为此推出了不加焦糖的淡色威士忌,风味独特,意外受到好评 迅速占领了市场,这个传统也保留至今 《绿皮书》钢琴家的最爱 所以特点是颜色和味道较淡,不猛烈,酒体轻盈,有苹果香 不想喝那么猛地,可以尝试一下 4)俏雅 梅酒 产地:日本 价格:75元(750ml) 一句话卖点:性价比最高的梅酒 俏雅梅酒的入门款,知名度很高 夏天的话一定要买,它和冰块是绝配 梅酒香气很浓,口感和饮料,很好入口 5)格兰冠 单一麦芽威士忌 产地:苏格兰 价格:99元(700ml) 一句话卖点:唯一百元内的单一麦芽威士忌。 “单一麦芽”就是单一酒厂生产的麦芽威士忌 价格普遍比调和威士忌贵,但是这款酒的价格就是”单一麦芽“的底价了 口感对新手很友好,花果香很浓,酒体轻盈 这瓶特别适合作为单一麦芽的入门款,值得一试 6)苏连红 伏特加 产地:拉脱维亚 价格:59元(750ml) 一句话卖点:地道苏联味儿 苏联时代红极一时,也是苏联官方的宴会用酒 品质没得说,纯正苏联味,价格也便宜 口感就是清爽纯净,酒劲有点大,受不了的兑果汁喝吧 7)百加得 白朗姆酒 产地:波多黎各 价格:50元(500ml) 一句话卖点:世界上最畅销的朗姆酒品牌。 今年又因为周杰伦的《Mojito》火了一把,它就是莫吉托的基酒 这款是白朗姆,所以不适合直接喝,特点是无色和纯粹,适合调酒 方法也很简单,加苏打水、可乐、雪碧任意一种,一般酒和汽水按照1:2来兑,也可根据自己感受来调。 8)帝王 12年威士忌 产地:英国 价格:130元(700ml) 一句话卖点:独创“二次陈酿”工艺,英国皇室御用威士忌 顶级威士忌品牌之一,品质很好,也是是英国皇室的御用威士忌 虽然是不错的牌子,但是不买年份那么长的,其实不贵 “二次陈酿”是帝王的独创,就是把调配好的威士忌复酿一次 这也导致它与其它威士忌的口感有很大差别,口感更加醇厚、饱满、均衡 9)深蓝 伏特加 产地:美国 价格:45元(500ml) 一句话卖点:酒体纯净,可以兑万物 很多人骂他没有任何味道 但是这个酒的卖点就是没有任何味道 可以当基酒来用,在家制作各种饮品 一瓶可以用好长时间,又好喝又划算 10)杰克·丹尼 威士忌 产地:美国 价格:140元(700ml) 一句话卖点:国人最爱,京东销量最高的威士忌。 京东有50w+的销量,很对国人口味,价格也很合适 也是我的口粮酒之一,有一点轻柔的烟熏味,入口就有醇厚的焦糖味了 品牌是“美利坚老字号”,知名度很高,也常年是美国威士忌的冠军 11)三得利 角瓶威士忌 产地:日本 价格:160元(700ml) 一句话卖点:日本威士忌入门款,《深夜食堂》出镜常客。 原来就100元那样,现在三得利的山崎、白州火了,它也跟着涨价 但依旧是可以买到的最便宜的日威了,200元内都是很值的 频频亮相《深夜食堂》,如果用来搭配日料,或者日常小酌独饮,都还是不错的 12)朝香 纯米吟酿清酒 产地:中国 价格:63元(720ml 一句话卖点:清酒入门款 虽然推荐的是清酒,但是这是个国货 不过在圈子里也是小有名气了,百元以内最让我惊艳的清酒 用料和工艺都很到位,酒的品质也好 特别适合作为入门款,如果觉得清酒很对味,再多花钱买日本产的 13)白鹤 吟酿清酒 产地:日本 价格:190元(720ml) 一句话卖点:日本销量最高的清酒品牌 “獭祭”名声在外,一说清酒先想到它 但是日本国内销售最好的,还是“白鹤” 白鹤是我认为性价比最高的清酒之一 清酒比较香醇,比较温和,不上头,就算是女生也可以驾驭 14)摩根船长 金朗姆酒 产地:英国 价格:59元(700ml) 一句话卖点:海盗最爱的朗姆酒 朗姆酒又称为“海盗之酒”,甘蔗制成,口感偏甜 一度是加勒比海盗们的最爱 金朗姆是适合纯饮或加冰,酒味偏甜,香味独特。 <更多>

mb50983910 经验 04-20 11:40

喝了这么多年白酒,各个地方的也喝了不少 今天来做个总结,盘点一下各地区有代表性的白酒 共26瓶,有些是50元左右的,很不错的口粮酒 比较长,建议先收藏,慢慢看 【华北地区】共6个 1.红星二锅头(北京) 这个是二锅头的鼻祖了,是国内第一家国营酒厂 源于西柏坡,是开国大典的国宴酒,品牌根正苗红 值得一提的是,红星二锅头大部分都是纯粮酒 性价比很高,酒质非常对得起价格 北京红星二锅头56度大二500ml清香型纯粮白酒12瓶装整箱 酒厂自营 天猫:¥269 去看看 2.牛栏山(北京) 曾是红星的一个代工厂,后脱离红星自己干 广告打得响,销售渠道遍布各种小饭馆、小超市 导致一说二锅头,都以为只有牛栏山 牛栏山这几年销量很猛,成为了二锅头第一品牌 因为价格低,牛栏山大部分不是纯粮酒 北京牛栏山二锅头42度陈酿白牛二500ml*12瓶 低度白酒整箱 天猫:¥366 去看看 3.衡水老白干(河北) 衡水老白干在河北妥妥的老大 1915年代表直隶参赛,获得了巴拿马万国博览会甲等金奖(就是茅台碰瓷的那个奖) 其香型自成一派——老白干香型,但本质上更接近于清香型 有些人喝不惯这个味,建议买瓶小青花先尝尝 衡水老白干 白酒 小青花 41度500ml 礼盒装 国产白酒 天猫:¥89 去看看 4.青竹(河北) 河北本地人会喝的酒,浓香型,品质还行,但营销太差 是国宴用酒,1972年周总理用青竹宴请日本首相田中角荣 还和茅台一同获得了个金奖(1988年首届食博会) 但茅台那瓶一千多,青竹的金奖酒至今还卖58元 不过链接这个和金奖酒味道差不多,卖20元,也是纯粮酒 青竹简粮白酒瓶装整箱特价纯粮食高度白酒52度浓香型口粮酒河北 天猫:¥129 去看看 5.汾酒(山西) 曾经的汾老大,清香型白酒的代表 巅峰时期一家占据了国内白酒市场的一半 价格十分亲民,玻汾直到现在还占据口粮酒第一梯队 青花系列做为高端线,价格也是诚意满满了,绝对的好喝不贵 山西汾酒杏花村酒 玻汾酒53度 黄盖汾酒 475mL*6瓶清香型高度白酒 天猫:¥319 去看看 6.XXXX(内蒙) 这个酒我不敢提,跨省不是没有过 不做推荐,但是销量巨大,的确能代表内蒙 大家知道就得了 【西南地区】共9个 1.茅台(贵州) 酱香型白酒,或者说是白酒,茅台最为出名 在国人心中很有分量,绝对的硬通货 酒的品质不多说,肯定是好 “喝茅台的不买,买茅台的不喝” 已经脱离白酒本身,成为了一个投资品、奢侈品 飞天 53%vol 500ml 贵州茅台酒(带杯) 京东:¥1499 去看看 2.五粮液(四川) 浓香型白酒的代表,明代留下的16个窖池也沿用至今 五粮液的“香”是一绝 其它白酒只能算是“放香”,那只有五粮液敢称之为“喷香” 曾去过一次宜宾五粮液酒厂,隔着老远就已经闻到酒香了 五粮液浓香型白酒酒水酒类第八代普五经典装52度500ml 天猫:¥1400 去看看 3.泸州老窖(四川) 泸州老窖,连续五届获得评酒会的名酒称号 生产那批酒的老窖池让给了国窖系列 国窖1573,只用高粱做为原材料 窖香纯正,高端市场也有一席之地 泸州老窖 国窖1573经典装 52度粮食酒高粱浓香型白酒500ml单瓶 天猫:¥1499 去看看 4.剑南春(四川) 剑南春与五粮液工艺差不多,都用了跑窖,原料也相同 不同之处在于剑南春多了几分木陈香,也更为清爽一些 剑南春的水晶剑获得过三次中国名酒,在商务、宴席用酒上表现优秀,口碑良好 单品销售排名第三,排它前面的只有“普茅”和“普五” 说个无关紧要的冷知识,“原浆酒”概念原来是剑南春提出的 【酒厂自营】52度剑南春500ml 浓香型白酒 宴会送礼商务 天猫:¥489 去看看 5.沱牌舍得(四川) 光看酒瓶设计就已经脱颖而出了,真是一股清流 也是首次把“双年份”印制出来的酒厂,即原酒坛储年份+灌装年份 标注时间这事,舍得也挺讲究的 坛储时间以瓶中年份最低的酒为准,而不是像别家那样算个平均值 【酒厂自营】沱牌舍得 舍得酒 品味舍得 52度 250ml 浓香型白酒 京东:¥218 去看看 6.郎酒(四川) 郎酒虽不及一线,但是在酱香型白酒里,是仅次于茅台的存在 连郎酒官方广告都说“中国两大酱香白酒之一” 定位很精准,想喝酱香型,茅台你喝不起,郎酒你摸得到 凭借小郎酒,近几年知名度也有显著提升 [酒厂自营]郎酒红花郎10(第三代) 53度酱香型白酒500ml 纯粮酒水 天猫:¥498 去看看 7.水井坊(四川) 水井坊被载入尼斯世界记录“世界上最古老的酿酒作坊” 之前为全兴所有,后来卖给了英国人 主打精品路线,能造,会营销 包装是真好看,酒本身也说得过去 是“川酒六朵金花”里的倒数第一,目前段位有点虚高 水井坊 高度白酒 浓香型 臻酿八號 52度500ml单瓶装 京东:¥359 去看看 8.XXX(重庆) 这家可就厉害了,知名度、销量他都有 但在这么硬核的文章里,可我不敢写他 倒不是他不配出现,就怕写出来被骂 赚“小白”的钱,赚的盆满钵满 劝你还是卖卖果酒,调杯“情人泪” 讨讨小红书女孩欢心吧 9.西凤(陕西) “四大名酒”之一,凤香型代表,现在是四个里混的最差的 前五届评酒会只有一届落选,还是因为搞错了香型 除了酒本身没问题,其余的管理、营销、定位都很拉跨 做为普通消费者,真看不出他家主推哪款高端产品 不过图上绿瓶还是很推荐购买的,性价比很高 【酒厂直营】西凤酒55度老绿瓶500ml*6瓶装整箱白酒 官方旗舰店 天猫:¥390 去看看 【华东地区】共5个 1.洋河(江苏) 江淮派白酒代表,也是新八大名酒之一 推出蓝色经典广受好评,借此从一个区域性品牌走进了大众视野 同时发扬了江淮派特有的“甜、绵、软、净、香”的特点 酒体更加突出了绵柔的口感 营收也排到了国内白酒企业第三 洋河蓝色经典 梦之蓝M6 52度 礼盒装 500ml*2瓶高度白酒 口感绵柔浓香型 京东:¥1636 去看看 2.四特酒(江西) 消费者有个大误区,以为四特酒是有“四个特点” 其实是之前小酒坊喜欢在瓶子上贴“特”字,表示我很nb 有个耿直的的小酒坊觉得自己太能了,每瓶都贴了四个“特” 后来发达了,干脆就叫四特了 四特酒,取浓香、酱香、清香部分特点融于一身 不是任何一种香型,所以独立出来成为特香型 但现在为了贴合大众口味,口味做淡了不少,感觉偏浓香型了 四特东方韵 弘韵52度 500ml*2瓶 双瓶装 特香型白酒 酒厂自营 天猫:¥398 去看看 3.古井贡酒(安徽) 徽酒老大哥古井贡,有明显的江淮派风格 九十年代是古井贡巅峰,当时酒香浓郁,口感醇厚,深受大众喜爱 后因被爆负面新闻退居二线,明明一手好牌却打得稀巴烂,现在的古井贡也就那样 【官方旗舰店】古井贡酒 年份原浆献礼版(第6代) 50度500mL*2瓶 天猫:¥512 去看看 4.口子窖(安徽) 兼香型白酒的代表,性价比很高 而且在整个华东地区,口子窖是为数不多的没有被曝勾兑丑闻的大厂 不过有一点还是必须要吐槽的,之前口子窖一直生产浓香型酒 直到2000年前后才突然变成了兼香型 但现在还宣传“千百年工艺传承”,就有点无语了 【升级版】口子窖5年型 五年型40.8度400ML*6瓶 白酒整箱口子酒 京东:¥750 去看看 5.金门高粱酒(台湾) 口感在高粱酒里算是很不错的 采用小麦制曲,高粱发酵 喝下去的第一感觉就是香醇 喜欢其清香的,值得一试 金门高粱酒 白酒 双龙系列白金龙 清香型 58度 600ml 单盒装 京东:¥218 去看看 【中南地区】共4个 1.酒鬼酒(湖南) 馥郁香型的代表,入口先浓再清后酱,三味一体 前面的浓香和后面的酱香容易察觉,中间的清香要好好感受一番,这就是馥郁香型的特点 【酒鬼官方】酒鬼酒52度黄坛468ml 湖南国产高度白酒 馥郁香型 天猫:¥636 去看看 2.桂林三花酒(广西) 米香型白酒的代表 闻起来有浓浓的米香味,曲味明显 因米香型制作成本低,所以价格不贵,当口粮酒很合适 入口醇和,酒体清甜,味道淡雅 桂林三花酒 高度白酒 米香型 玻瓶 52度 480ml 单瓶装 京东:¥27 去看看 3.白云边(湖北) 属于兼香型白酒,其特点是酱香中带浓香 要是想买来尝尝,个人建议买原酿程度较高的20年,更能体现出白云边的特色 白云边20年白酒 二十年陈酿 浓酱兼香型礼盒装 45度 450ml 京东:¥362 去看看 4.宝丰(河南) 宝丰酒与汾酒、黄鹤楼并称为三大清香型白酒 虽然有做过浓香,但是主旋律一直是清香 酒本身不错,但名声不够响,适合自己喝或送亲朋 宝丰清香型白酒50度‘优质30’收藏坛装白酒 高度白酒 固态发酵粮食酒 1100ML*2坛 青色景德镇瓷坛 京东:¥268 去看看 【东北地区】共2个 1.老村长(黑龙江) 是不是没想到,其实东北白酒品牌中,知名度最高的是老村长 定位就是十几块钱的口粮酒,但不是纯粮酒 占领了全国各地的小饭店、小超市,下沉市场有一席之地 随处可见,不放链接了 2.北大仓(黑龙江) 比上面那位定位高端一点,但知名度不高 在全国的销售范围也有限,但是本地人爱喝 我个人认为是酱酒里口味比较清淡的 在这个价格区间里,北大仓还真的不错 北大仓(beidacang)部优经典1984 酱香型50度白酒 630ml*6瓶整箱装 京东:¥301 去看看 <更多>

mb50983910 经验 04-20 09:22

推荐一些性价比超高的酒,适合入门,也适合当口粮酒 各种酒都有,威士忌为主,也有一些中国酒 入门三杰(50元左右) 1.黑白狗 Black&White 一句话介绍:百元内价格屠夫,英国皇室最爱 产地:英国 建议入手价格:55元 这个性价比绝对是无敌了 价格虽然不贵,但在上世纪是英国贵族们的最爱 维多利亚女王特许的酒水供应商 特点是清爽、甘甜、芬芳。适合纯饮。 口味偏淡,适合日常喝 Black&White黑白狗调配型苏格兰原装进口威士忌洋酒可乐桶 黑白狗700ml 京东:¥78 去看看 2.白马 White Horse 一句话介绍:2021《威士忌圣经》推荐 产地:英国 建议入手价格:65元 还被今年的《威士忌圣经》收录 是“苏格兰年度最佳无年份”(无年份就是3年) 口感甘甜顺滑,可以尝出焦糖的甜 有英国特有的烟熏味,还有薄荷香 有点酒精感,但是瑕不掩瑜,建议加冰,可以稀释酒精感 缺酒牧旗舰店 白马(White Horse)调配威士忌 英国原装进口洋酒烈酒 帝亚吉欧 750ml 京东:¥64 去看看 3.顺风 威士忌 一句话介绍:口味淡雅清爽,很“air” 产地:英国 建议入手价格:70元 喝下去的第一感觉就是”轻“ 不像传统苏格兰威士忌那样有厚重的颜色与味道 顺风在调和时用了颜色较淡的谷物威士忌 不猛烈,不呛口,酒体轻盈,有苹果香 适合之前没喝过威士忌的,或者不喜欢喝猛的 酒牧旗舰店 顺风(Cutty Sark)调配苏格兰威士忌原装进口洋酒烈酒 绿皮书同款唐雪利唐雪莉 顺风威士忌 700ml+威使69威士忌 700ml 京东:¥110 去看看 有点甜,入口佳(18元起) 4.谈先生 一句话介绍:更适合年轻人的中式烈酒 产地:中国 建议入手价格:89元 很多年轻人对白酒的印象是“老派”,口味也不招年轻人喜欢 这款酒的的特点是清爽、甘甜 有花果的香气,好入口。糯米的甜也很棒 喝完不闷,也不上头 天坛 谈先生42度浓香型白酒纯粮食酒500ML*1瓶 谈成长青春版42度500ml*1 京东:¥99 去看看 5.丰收 桂花陈酒 一句话介绍:桂花香浓郁的甜酒,蔡澜先生推荐 产地:中国 建议入手价格:18元 蔡澜在书里推荐过,我就买了瓶尝尝 一款很棒的甜酒,有桂花香,甜甜的,很好入口 但也是款“失身酒”,半瓶可以喝倒一个男生 女生不要喝太多,后面肯定会醉 个人觉得直接喝有点太甜了,加冰喝比较合适 很适合夏天加冰喝,凉凉甜甜的,还有桂花香 北京特产丰收桂花陈酒甜葡萄酒老北京回忆丰收桂花陈750ml*2瓶 天猫:¥42 去看看 6.杰克丹尼蜂蜜威士忌 一句话介绍:男女通吃的蜂蜜威士忌 产地:美国 建议入手价格:130元 入口轻盈顺滑,过几秒可以感受到醇厚的果香 有淡淡的蜂蜜味,这点很讨女生喜欢 可以直接加冰喝,也可以加苏打水 兑上加倍的苏打水,和起来超级清爽 【顺丰速运】杰克丹尼(Jack Daniel's)洋酒 美国田纳西州 威士忌 进口洋酒 蜂蜜700ml 京东:¥140 去看看 进阶必买(100元左右) 7.红方 Johnnie Walker Red Label 一句话介绍:有强大民意基础的酒 产地:英国 建议入手价格::85元 先说观点:纯饮的话,是最难喝的尊尼获加! 红方价格虽便宜,推荐的人也很多,但个人认为纯饮差了点 本来不想推荐它,但之前写平价酒单时,总有人在评论为啥没有“红方”?? 这次拿出来说说吧 纯饮有些辣,香气啥的也喝不太出来 更适合做鸡尾酒,不需要多复杂,简单粗暴地加冰加可乐就行 尊尼获加(Johnnie Walker)洋酒 威士忌 红方 红牌 调配型苏格兰威士忌 700ml 京东:¥108 去看看 8.黑方 Johnnie Walker Black Label 一句话介绍:苏格兰威士忌典范,性价比极高 产地:英国 建议入手价格:160元 我更推荐黑方,这才是性价比最高的尊尼获加 也是酒吧里点得最多的酒,不知道点啥,一杯黑方准没错 纯饮很棒,也适合加冰加苏打水 有典型的泥煤味、烟熏味,还有丰富的花果味 尊尼获加(Johnnie Walker)洋酒 威士忌 黑方 黑牌 12年调配型苏格兰威士忌500ml(不带盒) 京东:¥153 去看看 9.苏格里德 致醇Scottish leader 一句话介绍:在国内严重被低估好酒 产地:英国 建议入手价格:90元 国内知名度很低,但台湾地区除外,台湾人超级超级喜欢这个品牌 它有着正宗苏格兰威士忌血统,受限于知名度,没那么大溢价 女生的接受程度高,因为入口很平顺,不刺激 麦芽的香气比较突出,还有花果的气味 苏格里德(Scottish leader) 金标致醇 苏格兰威士忌 700ML 京东:¥129 去看看 10.苏格里德 12年Scottish leader 一句话介绍:虽然喝过更贵的,但还是忘不了这一口 产地:英国 建议入手价格:150元 价格比上面的高些,但12年更适合纯饮! 和上面推荐的致醇来说,这个麦芽香气更为浓郁, 花果的气味和麦芽香相辅相成,这两个味道简直绝配。 入口十分平顺,完全不刺激 苏格里德(Scottish leader) 12年 苏格兰威士忌700ML 进口洋酒 京东:¥199 去看看 <更多>

mb50983910 经验 04-19 14:53

大家好,我是聚灵阵主。以前阵主有很多梦想,比如说把所有的驻京办饭店全都吃一遍,比如说搜集了全国各地各式各样的老汽水,现在我只有一个梦想,就是让我能像咸鱼一样混吃等死当个肥宅,可惜,这些都是梦想,我一样也做不到。 虽然发现了收集所有汽水的梦想破灭,但是我还可以云搜集,阵主这篇文章介绍一下我国各地都有哪些老牌汽水,顺便也已多年的汽水品鉴经验给大家介绍一下我喝过的汽水口感如何。(下图来自网络) 哈尔滨:大白梨汽水 东北特产旺仔大白梨汽水儿时果味碳酸汽水饮料夏季饮料 大白梨汽水310ml×12瓶 京东:¥59.8 去看看 阵主是南方人,大白梨汽水不是我的童年回忆,但是它的确是诸多东北人的同年回忆,也是它们心中YYDS。据说北方的大白梨汽水的瓶子跟啤酒瓶差不多大小,那么阵主喝到的就必然不是经典款了,阵主在北京买的大白梨汽水竟然是无糖版本的,味道里面透着淡淡的梨味,口味很清爽自然,没有很浓的那种香精味。不过东北正宗的大白梨是不是也是这个味道呢,阵主就不知道了。 沈阳:八王寺汽水 八王寺汽水 果子蜜 菠萝味 荔枝味 大白梨味 桔子味沈阳老味道夏季饮品550ml*6瓶混合装冷饮 京东:¥14.8 去看看 八王寺的汽水也是沈阳的老味道了,相信不少东北朋友都很有印象。目前八王寺汽水包括桔子味、菠萝味、荔枝味等多种味型,八王寺是沈阳的一座寺庙,寺内有一个八王寺井,此井据说有东北第一甘泉之名。作为沈阳一代人记忆的八王寺汽水,自然也是经典中的经典。 吉林:宏宝莱汽水 宏宝莱 330ml*24罐装荔枝味 碳酸饮料 东北老汽水 新老包装随机发货 送货上门 荔枝汽水330ML*24罐 京东:¥41.8 去看看 阵主只在京东生鲜买过宏宝莱的冰棍,可是没想到宏宝莱的荔枝汽水竟然才是经典。作为一个南方人,我只喝过醒目、珍珍、美年达的荔枝汽水,宏宝莱我还真没有喝过。在好多东北同胞的心中,宏宝莱的地位一直都是和可乐雪碧齐平的,出了东北才发现宏宝莱不是哪里都有的。 北京:北冰洋 北冰洋 汽水老北京玻璃瓶气水果味碳酸饮料 橙汁+桔汁组合 248ml*12瓶 整箱 京东:¥69.9 去看看 相信大家心里都有专属于本地的玻璃瓶汽水,而老北京人心中最经典的就是北冰洋了。话说北冰洋当年是停产过很长一段时间的,重新上市的时候也是引起了大家的欢呼,对于老北京人来说,真的是“爷青回”啊。北冰洋的味道跟大部分桔子汽水类似,水果气息较芬达还是浓一些,但是其实也没有很大区别。 天津:山海关 山海关桔汁汽水248ml*6瓶装 果汁碳酸饮料老汽水 桔味 国潮饮料 网红汽水 桔味 京东:¥31.8 去看看 山海关汽水,曾经的国宴饮料,也斩获过全国汽水会议的头名,有着无数的辉煌。阵主曾经在天津生活过4年,但是却从未尝过这个经典的山海关汽水,也算是一大遗憾了吧。 呼和浩特:大窑嘉宾 内蒙古特产 大窑嘉宾橙诺汽水550ml*9瓶整箱 混拼组合装怀旧碳酸饮料 嘉宾味+橙诺味混拼共9瓶 京东:¥45 去看看 来一瓶82年的大窑嘉宾!在呼市本地人的眼中,大窑嘉宾是秒杀可口百事的存在。瓶装的大窑嘉宾就像是啤酒一样,但是可惜阵主只买到过罐装的,当时小卖部老板说绿色罐的比橙色的好喝,不过阵主喝起来却也没有那么玄乎,跟其他汽水差距不大,不过想要尝试一下的朋友还是要尝一下,大窑嘉宾能叱咤饮料界,总归也有点看家功夫。 太原:太钢汽水 太钢汽水山西汽水山西易拉罐饮料 柠檬甜橙荔枝味8灌12灌口味搭档 荔枝味8灌 京东:¥35.9 去看看 太钢汽水始建于1953年,起初是专为太钢高温一线工人生产生产的防暑降温饮料,后来才慢慢在各大小卖部开始售卖。太钢汽水有甜橙、柠檬、荔枝三个口味,据说喝完了能戒断掉雪碧而钟爱于它,阵主没喝过,有机会一定要试试。 西安:冰峰 冰峰 西安老字号(ICE PEAK)橙味汽水 碳酸饮料 陕西特产 330ml*24罐装饮料整箱老汽水 京东:¥65.8 去看看 西安的冰峰可不止在西安流行啊,在北京这边的很多陕西饭馆里面也都有冰峰,小超市也有卖的。虽然都是橙味汽水,但是冰峰的味道和北冰洋还有健力宝还是略有区别的,冰峰配起油泼面和肉夹馍,也是绝配呀! 青岛:崂山可乐、白花蛇草水 崂山 可乐碳酸饮料 500ml*24瓶 整箱装 中华老字号 京东:¥72 去看看 崂山 白花蛇草水风味饮料 330ml*24瓶 整箱装 中华老字号 京东:¥144 去看看 说起特色的话,应该没有比青岛这两大神水更有特色了!一个是类似于中药味的红糖可乐,一个是被汗液尽头了的凉席的味道!不过这两大神水,讨厌的人是深恶痛绝。喜欢的人也是爱到不行。阵主目前觉得崂山可乐味道一般,但是冰镇后的崂山白花蛇草水属实有点上头,根本停不下来。另外这两种饮料里面都加入了中草药,可以说将肥宅的快乐和养生结合了起来。 洛阳:海碧 海碧汽水,洛阳本地人都十分喜爱的本土饮品,目前貌似只有在当地有售,阵主甚至在网上都没搜到购买链接。曾经连续17年不涨价就卖一块钱一瓶,目前的价格也只有1.5元一瓶,可以说是非常良心。 峨眉山:峨眉雪 四川特产峨眉雪荔枝果味饮料500ml*12瓶汽水饮料公司批发采购 京东:¥45 去看看 峨眉雪是来自四川的荔枝果味汽水。在四川本地人眼中,冰冻峨眉雪汽水配上火锅,简直就是巴适得很。另外他也不是什么普通的荔枝味汽水,曾经还是奥运特供哦。有机会下次去四川一定要试试这个峨眉雪。 重庆:天府可乐 天府可乐 草本植物精制童年汽水碳酸饮料汽水饮品整箱 中华老字号 重庆非物质文化遗产 pet瓶天府可乐550ml*15瓶装 京东:¥66 去看看 天府可乐也算是“中国人自己的可乐”了,这款天府可乐味道上带有一股淡淡的中药味,也曾经登上过国宴饮料的舞台。如今天府可乐又重新走进了市场,奇怪的是上次我去重庆的时候竟然没有在小卖部看到,因此也没有尝过天府可乐,遗憾啊。 武汉:二厂汽水 汉口二厂 组合口味网红果汁汽水 275ml*6瓶 玻璃瓶碳酸饮料 混合口味整箱装 京东:¥49 去看看 二厂汽水发源于武汉,也是武汉的老牌汽水。但是和其他汽水不一样的是,二厂出了打怀旧牌,还搞起了文创,现在二厂汽水的瓶身都是各种有意思的图案,可以说是集老式怀旧和新式网红于一身了。另外二厂汽水也是少数加了真果汁而不是香精的汽水,缺点就是贵了一点。 上海:正广和盐汽水 正广和 上海盐汽水600ml*20瓶整箱碳酸汽水防暑降温江浙沪晥 京东:¥37 去看看 爱情公寓里面美嘉说的“我一口盐汽水喷死你”,应该就是指的这个盐汽水了吧,毕竟爱情公寓这个故事的背景就在上海。盐汽水味道虽然一般(个人认为),但是能在炎热的夏天给出汗的人补充盐分,也算是一款功能性饮料了。 浙江:非常可乐 娃哈哈非常可乐 碳酸汽水饮料休闲可乐饮料 非常可乐500ml*12瓶 京东:¥49.9 去看看 非常可乐是哇哈哈公司研制的可乐型碳酸饮料,是阵主的同年回忆。在阵主的印象里,非常可乐是真正可以和可口可乐、百事可乐三足鼎立的国产可乐,不过也就辉煌了那么一段时间,现在已经销声匿迹了,据说一些的确还有售卖,网上目前也还买得到。 台北:黑松沙士 全国免运 台湾原产 黑松沙士 碳酸汽水饮料整箱330ml*24罐 台湾风味特色饮品 京东:¥158 去看看 有好多人都很喜欢喝沙士汽水,据说有一股淡淡的牙膏味道,我真的好想喝一喝是什么味道,可惜我到现在还没喝过。 广州:亚洲沙士 亚洲 沙示汽水 饮料 沙士碳酸饮料气泡水 500ml*24中瓶整箱装 京东:¥72 去看看 出了黑松沙士,还有广州的亚洲沙士也是很有名的沙士汽水。不会喝的人喝着像喝风油精,感觉真的好神奇。 佛山:健力宝、珍珍汽水 健力宝 纤维+橙蜜味无糖0糖0脂运动碳酸饮料 330ml*24罐装整箱 京东:¥64.9 去看看 珍珍 荔枝味汽水 碳酸饮料 330ml*24听 整箱装(新老包装随机发货) 京东:¥46.9 去看看 虽然不是广东人,但是健力宝和珍珍荔枝汽水真的是小时候的最爱,目前在北方也挺容易买到的。而且最近沉迷于喝无糖饮料,发现健力宝竟然也有无糖款,味道和含糖的完全一致,阵主目前的囤货首选。 香港:屈臣氏苏打水 屈臣氏(Watsons)苏打水混合系列(原味黑罐20罐+柠檬草味4罐)调酒汽水饮料推荐 330ml*24罐 整箱装 京东:¥98 去看看 屈臣氏苏打水,就是李嘉诚弄的那个,黑色原味最经典,但是阵主最喜欢喝略带甜味的香草苏打水。 结尾 总结了这么多国产汽水,但是实际上它们还远没有到能和可口可乐和百事竞争的地步,阵主这种爱好各种汽水的人是真心希望它们能好好生存下去,让汽水界百花齐放。这里面也有不少非常有特色的汽水,大家有机会的话也可以多常常,说不定就找到了自己的本命汽水。 <更多>

聚灵阵主 经验 04-19 14:03

50元以内的口粮酒,口碑好的真是不多 这次给大家推荐的,是结合这么多年酒友推荐,而且我本人也在喝的酒 有些可能知名度没“出圈”,但是小圈子里口碑还是极好的 黄盖玻汾 单价:40元(475ml) 不用多介绍,产品很硬,已经被大家推荐烂了 第一届全国评酒会,汾酒被评为“四大名酒” 价格便宜,还是纯粮酒,入口清柔,喝起来没有其它杂味 在口粮酒市场,绝对是价格屠夫,质量、口碑、价格都没得说 假货多,别贪小便宜,建议从正规渠道入手 汾酒 白酒 黄盖玻汾 清香型 高度白酒 53度 475ml 京东:¥50 去看看 绵柔尖庄 单价:33元(500ml) 这个在宜宾本地比较出名,在几十年前也算是名酒 现在属于五粮液旗下了,也可以说是大厂嫡系 与五粮液共用同一酒池、一条生产线 说完爆五粮液肯定是胡扯,但是30元的售价,完爆同价位还是可以的 汾酒 白酒 黄盖玻汾 清香型 高度白酒 53度 475ml 京东:¥50 去看看 绿瓶西凤 单价:50元(500ml) 又是一款不用介绍的酒 凤香型代表,更是经典款,也是“四大名酒”之一 和玻汾相一样强,但是我更喜欢这款·多一点 西凤酒55度老绿瓶高脖凤香型粮食酒西风酒水高度白酒整箱6瓶 天猫:¥199 去看看 青竹 简粮 单价:20元(500ml) 青竹这个牌子可能大家不太了解,第一届中国食品博览会,和茅台一同拿了个金奖 那款金奖酒至今还在买,味道是真不错,才不到60元(不过在他们的微信小程序) 这款简粮是他家现在卖得最好的,性价比是真高 和“牛二”同价位,但简粮这是固态发酵的纯粮酒 青竹简粮白酒瓶装整箱特价纯粮食高度白酒52度浓香型口粮酒河北 天猫:¥129 去看看 玉蝉老酒 单价:49元(500ml) 老牌子了,但现在喝的人不多,很经典的川派浓香白酒 特点就是特别香,一打开瓶盖满屋酒香,粮香浓郁 不过玉蝉老酒的劲头比较大,对于外地人来说,有点吃不消 但如果作为百元以内口粮酒,还是十分推荐他 泸州玉蝉老酒·玉蝉大曲光瓶52度光瓶浓香型白酒高粱酒固态发酵入口柔和 绵甜且爽净高粱酒 玉蝉大曲光瓶52度*1瓶 京东:¥49.9 去看看 红星二锅头 单价:32元(500ml) 红星蓝瓶,越来越不像二锅头 感觉这几年在和玻汾抢市场,很柔和 风格越来越模糊,失去了强劲的特点 但味道对得起价格,也是纯粮酒,清香型,口感纯净 感觉酒有一点点发苦,但是后面会回甘 红星 白酒 蓝瓶二锅头 绵柔8陈酿 清香型 43度 500ml(新老包装随机发货) 京东:¥32 去看看 古井贡酒 古井粮液 单价:31元(500ml) 这款古井粮液,是古井贡酒出品的老酒了 因为老玻贡停产,我便尝试了这款酒 平心而论,比老玻贡稍差一点,但综合来看很是不错的 入口很顺,味道较淡,口感绵甜,而且回甘也是非常好,不上头 物美价廉,做口粮酒很有性价比 古井贡酒 古井粮液 50度 750ml*6瓶 整箱装白酒 口感浓香型 京东:¥238 去看看 北大仓大大部优 单价:50元(630ml) 在50元左右,品质还可以的酱香酒真的不多 做为东北名酒,北大仓在价格上很有优势,50元左右可以买一瓶680ml的 虽然酱香味不够突出,但综合来看性价比真是高 应该是东北较冷的缘故,酒比较烈,很适合暖身子 北大仓(beidacang)部优经典1984 酱香型50度白酒 630ml*6瓶整箱装 京东:¥306 去看看 <更多>

mb50983910 经验 04-15 14:26

创作立场:蹭一下最近海南三亚的海胆事件的热度,分享关于海胆的知识科普,懂多一点知识少踩一点坑,希望大家都能选到好的食材~ 前言 最近海南三亚的海胆事件已经刷爆了各大媒体,事情大概是这样的:游客到三亚一家网红餐厅吃饭,质疑该商店的海胆蒸蛋里不含海胆,怀疑食材被掉包。并且还存在欺诈游客,不明码标价,事后态度差甚至可能存在威胁游客的情况。 因为这件事牵扯的事情有点多,这里先不做太多点评,主要来说说海胆的科普。 海胆的食用 海胆这个东西喜欢的人可能很喜欢,不喜欢的人会挺反感。 我是属于喜欢的那个队列,当然商家会鼓吹这个东西营养多么多么丰富,含各种氨基酸和不饱和脂肪酸,但我对一种食物的喜好一般不怎么考虑他的营养,更多是因为他足够美味~ 吃法推荐—— 开壳即食:非常新鲜的海胆推荐生食,洗干净直接吃可以吃到最原本的滋味,也被称为“还得滋味”~刚入口会感觉滑滑的有点咸,而后就是淡淡的鲜甜; 紫菜卷食:如果不习惯这种这么直接的接触可以试试卷着紫菜吃,含入口中感受紫菜的鲜香过后是溢出的琼浆,这个搭配超赞~ 海胆盖饭:日式盖饭中的顶配~喜欢“黏黏”口感的非常推荐尝试。海胆+无菌蛋+蟹子/鱼子+紫菜丝,盖在饭上,吃的时候淋上一圈酱油,每一口都是幸福的感觉~(当然也很贵) 海胆炒饭:鲜海胆其实可能比较少会用来做炒饭,更多可能是用冻海胆或者海胆罐头(成本比较低),搭配新鲜的蔬菜配料和鸡蛋火腿丁,应该是海胆受众最广的一种料理。 海胆蒸蛋:本次事件的导火索海胆蒸蛋,其实也是一个非常有名的海胆料理。打开的海胆清理干净后倒入鸡蛋液上锅蒸,鸡蛋和海胆的双重鲜香让很多人也非常喜欢这道简单的小菜~ 成功勾起你的馋虫了吗?勾起来了就好好看下面的科普~ 海胆是什么?我们吃的又是什么部位? 引用百度百科的解释—— 海胆(Sea urchin)是棘皮动物门下的一个纲,是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形,无腕。内骨骼互相愈合,形成一个坚固的壳,多数种类口内具复杂的咀嚼器,称亚里士多德提灯(Aristotle’s lantern),其上具齿,可咀嚼食物。消化管长管状,盘曲于体内,以藻类、水螅、蠕虫为食。多雌雄异体,个体发育中经海胆幼虫(长腕),后变态成幼海胆,经1-2年才达性成熟。可分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲两个亚纲,22目。生种900多种,分隶于225个属。中国已知约100种,化石种约7000种。 海胆、海参、海星等这些我们常吃的海鲜都属于棘皮动物,但相比于海参海星我们是吃他的肉,海胆的可食用部分就比较特殊了。顾名思义,海胆我们吃的是他内部“黄”一样的东西,这个其实是他的生殖腺,类似于螃蟹、大虾、濑尿虾等水产的蟹黄虾黄还有一些鱼的白子,都是吃的生殖腺。 那既然是生殖腺,海南这个事情就说得通了…… 我们都会知道虾蟹几月几月是肥美的时候,什么时候有黄什么时候肉多,那海胆也是同个道理的——他只有在某些时段会有黄。因为海胆不比螃蟹大虾,可食用部分仅有生殖腺,所以我们也就无从谈起吃肉了。 正常海胆的黄会有五角星一样的五个瓣,打开之后要把海胆黄之外的东西轻轻刮干净(都是不能吃的)。 而且海胆黄的大小也是跟他的年龄相关,一般来说“年纪”越大的海胆,性腺会越饱满~有时候看到这样“丰满”的海胆,应该都是年纪比较大的了~ 常见的海胆有哪些? 首先海胆这种生物其实对海水的质量要求很高,一般来说只有比较干净的海域海胆才会长得比较好,繁殖期也会更加肥美,比如我国也仅有少数海域能产出优质海胆。 再之,虽然刚刚说到海胆的种类很多,但其中能吃的品种其实不多,常见的也就寥寥可数几种,下面来盘点一下我们比较常吃到的几个品种。 马粪海胆 经常/喜欢吃日料的朋友可能会熟悉日料中常说的“马粪海胆”。马粪海胆中的杰出代表是日本的虾夷马粪海胆,产于北海道等冷水地区,相比其他地区的马粪海胆也更为优质。当然,后来我国引进养殖蛮成功的,东部沿海很多地区都有产出,所以挺多日料店吃的马粪海胆可能也是国产的。 马粪海胆在可食用的海胆家族里面颜色是比较“亮”的橙黄色,非常漂亮,味道也超级浓郁。体型上马粪海胆较小个,刺也是短而小,颜色灰中带绿,看起来形如马粪,辨别还是挺容易的。 通常来说马粪海胆在春夏交际这段时间会异常肥美,大概是每年4-6月。 除了比较特殊的马粪海胆之外,其他几种常见可食用海胆可以简单用颜色来区分。 紫海胆 也叫黑海胆,远看感觉是黑不溜秋的一刺球,但实际上近看会发现他的刺是有些透紫的样子,相比其他品种,紫海胆的刺也比较长。这个品种的分布比较广,太平洋周边沿海都会有分布,在广东这边属于比较常见的海胆种类。 紫海胆颜色呈浅黄色,滋味较淡,口感清甜,虽然广东人觉得没啥问题,但跟大连的朋友聊紫海胆会被人家嫌弃。广东这边会装盒冷冻售卖,我家就有一盒放在速冻,想吃的时候会挖一点出来解冻,拿来炒饭滋味还是不错的(就是不是新鲜的会有点腥味)。 每年夏季比较肥美,大概是6-8月。 大连紫海胆 又叫北紫海胆,我国的俗名叫大连紫海胆,学名叫光棘球海胆,同样也是黑中带紫的样子,实际上有别于紫海胆,两种并不是同一个东西。我国北边海域和朝鲜临海地区都是他的产地,南方比较少见。 不同于稍显廉价的紫海胆,大连紫海胆则是海胆市场里的杰出代表,个大饱满,口味虽不及马粪海胆浓郁,但以细腻回味见长,总体品质在海胆市场里面也是非常高的,有着相当庞大的受众群体。 大连紫海胆一般是春末夏初的时候比较肥美,大概是3-5月。 黄海胆 黄海胆同样是高级海胆的代表,我国以大连的黄海胆为多,品质和产量也是非常不错的一个品种。 黄海胆的外壳偏灰棕色,刺较长,内里海胆黄呈深黄色,介于紫海胆和马粪海胆之间。口味上黄海胆是比较浓郁的代表,但比起其他品种的清甜黄海胆容易有苦味出现。 黄海胆的优势在于时间线特别长,几乎整个下半年到来年的一二月份都可以吃到,产量大价格也不高~ 海胆的保存 关于这点,我们经常会看到用木盒保存的海胆,其实这并不是“装高端”的一种表现,而是保存海胆比较好的一个方式。 之前在岛国听做海胆料理的老师傅说过,海胆的最佳赏味期是在开壳的7小时内。而得益于现代的冷链技术,很多非产地的人们也能吃到鲜度较高的海胆。因为海胆存放的温度和环境比较严苛,相比使用其他容器,木匣子更易于控温和保水,也就变成了存放海胆的最好选择。除此之外还有使用盐水浸泡,塑料盒封装的方式,这种海胆储存方式在岛国超市里面见过,但据朋友所说味道不太行…… 所以我们去日料店里吃海胆的话,可以观察下师傅是从哪里掏出来海胆的~自己尝试下两种不同储存方式的味道是否不同吧~ 后记 为什么会懂这些?前面也说了,其实是因为自己曾经经历过类似的事情……有一次和家人到海边去玩,随后家人在街边的海鲜小贩那买了一堆海胆回家自行处理。由于并不是一次很愉快的海胆食用体验,随后我便自行学习了一些科普知识,也算比普通人懂一点这方面的知识了。 最后的最后,插个嘴。还是忍不住点评一下这次这件事情——“海胆蒸蛋只有蛋”这码事其实就是商家不老实的表现,你要说他知不知道海胆不当季?肯定是知道的,但消费者不知道,商家也没那个良心主动告知,所以点了这道菜的顾客自然就掉坑里了去了……本来做生意就会有很多信息差,老板懂的肯定比你多,如果不让自己也更加充实相应的知识,就很容易出现“被宰”的情况,所以这也是我今天写这篇小科普的用意。 作为普通的消费者,能多懂一点是一点,也能避免踩坑~比心~ <更多>

艾路艾鲁 经验 04-15 14:08

作为一名土生土长的江西人,每天的生活是离不开米粉的。大多数江西人的早餐,都是从一碗米粉开始的。在江西比较著名的米粉类型有,南昌拌粉、抚州牛杂粉、鹰潭牛肉粉、铅山烫粉等。可以说,几乎走到每一个江西的城市,都有自己独具一格的米粉味道。 有时出差在外,想念家乡的味道时,总想着要是能在外也能吃着江西米粉,就好了。好在现在有方便食品解决了这个问题。 今天就给大家分享一下,最近的我体验的一款方便米粉。 这款由李佳琦推荐的阳际山野南昌拌粉为小盒包装,净含量200克,一份可以满足一人食用。 拆开包装袋,里面共有7份小袋配料。分别是干米粉125克、葱花包0.8克、酱料包10克、辣椒油4克、萝卜条20克、花生米13克、腌菜包20克,可谓是应有尽有。 这款产品采用江西优质纯粮米粉制作,具有高直链淀粉含量的特点。 食用方法比较简单,只需将米粉冷水下锅,大火煮沸。 接着再煮10-15分钟。 随后将粉捞出,沥去水分。 沥完水后,往碗中粉里倒入热水,洗净米浆。 倒掉水沥干,加入所有配料拌均匀。 最后就可以享用家乡的美味啦。 简单总结一下,这款南昌拌粉包装好,高颜值,高品质,材质和外观看上去,拿在手中都非常不错。 吃起来嘛,粉很有劲道,不粘,花生米很脆很好吃,料很足,好吃美味。 【温馨提示】 这款产品保质期为6个月,需阴凉干燥避光保存。 米粉煮的时候需要凉水下锅,煮开之后,可以根据个人口味选择煮的时间,最少的时间不低于10分钟,否则米粉煮不透。喜欢吃软一点的朋友可以多煮一会儿时间。还有米粉相对来说不太容易消化,一次不要食用太多哦。 好了这次就是这些啦,我是阿正1666,我们下次再见! <更多>

阿正1666 晒物 04-09 15:03

【第一步, 先关注我】 大家好, 我是胡侃侃。 前言 牛排是最简单的一个烹饪料理。 所有的难度其实都集中在前期, 也就是如何挑选一块好肉。 早些年国内牛排市场并不怎么样, 有很多拼装牛排在市面发售。 我过去都是去麦德龙,或者沃尔玛sam会员店这样的进口超市, 去买整切牛排, 这样对于牛排的厚度, 和部位有直观的把握。 随着最近几年电商提供了越来越多的正规渠道进口牛肉, 我也开始在电商渠道去下单, 买一个高等级的进口牛肉。 比如这篇我就会给与大家一些购买牛排的思路。 而牛排对于其他的烹饪手法, 方式, 厨具, 调料,等方面的要求都非常低。 按照最最普通的食谱来, 就不会出任何差错。 本篇也会说下如何做一份色香味俱全的牛排。 本文内容非常多, 前方高能, 建议收藏。 牛排等级是什么意思? 我通常接触到的牛排分为是澳洲和牛,日本和牛, 和美国安格斯牛。 澳洲和牛牛肉等级的基础知识 澳洲牛肉本来分为9个等级, 分别为M1-M9。MSA和AUS-MEAT对大理石花纹等级的评价标准不同,从M1-M9,M后面的数字越大表示大理石花纹越浓密,脂肪分布越均匀,增加牛排饱满的汁水和香味。 最近通过引进日本和牛和美国安格斯牛之后,培育出“澳洲和牛”,往上又提升了三个等级,目前是到M12封顶。但是这边还需要特别指出国内商家定义的M11、M12并不是官方的定级,澳洲当地对于肉类品质超越M9的牛肉是直接用M9+来表示。 澳洲和牛通过牛通体的肉色、脂肪色、大理石花纹、眼肌面积、背膘厚度和胴体的生理成熟度来评价牛肉等级。 国内通常是选择谷饲天数和大理石的花纹来判断和选购牛肉。 这边还要说下谷饲和牛:所食谷物能量高,随着饲养天数的增多,其肉质嫩滑、汁水充盈、大理石花纹也越丰富。 日本和牛的等级 日本和牛分三个标准,B.M.S值、肉质等级、和步留等级。 B.M.S: 是“Beef Marbling Standard”的英文缩写,是指牛肉的大理石花纹的多少, 也就是脂肪肌间纹理含量的一种表示方式。 肉质等级:是对牛肉的霜降程度、颜色、肌理大小、脂肪度的综合评定指数,通常分为1-5五个等级。通常说的A5牛肉, 就是指5等级的肉质。 “入口即化”就是用来形容A5级、BMS值在No.11以上的极品神户牛肉。 步留等级:就是一头牛最适合用来食用的部分,一般分为A、B和C三个等级,以A为最优。 最好吃的神户牛肉目标自然是锁定在A5级、BMS值No.11以上的顶级神户牛肉了。这种顶级神户牛由于霜降程度极高,吃得多的话的确会有腻的感觉。品尝顶级神户牛肉一般分量是比较小的,口感好,入口即化,这里说的吃肉, 其实就是喝油的感觉了。 只适合小口品尝一点点,而大快朵颐真地吃不消。不是说你吃不起,而是真的很腻, 脂肪含量太高了。 国内售卖的神户牛肉都要打引号, 因为国内早已经开始禁止进口神户牛肉了, 非正常渠道进来的神户牛肉, 等同于来源不明的不安全肉制品。 真正的神户牛肉即便在日本本土也很难遇到。 日本和牛还要看品种, 看脂肪, 看美观, 具体内容太多。 美国安格斯牛的等级 说到美国牛肉,大家比较熟悉的就是安格斯系列了,麦当劳就有安格斯系列汉堡,肉饼比起一般汉堡味道更香。安格斯牛原产于苏格兰东北部的阿伯丁、安格斯、班芙和金卡丁等郡,并因此得名。安格斯牛一般指的是黑色的牛种。19世纪初很多育种家包括著名的华特生(Hugh Watson)等改良了这个品种,固定了该品种体型。外貌特征是黑色无角,体躯矮而结实,肉质好,出肉率高。再加上美国的谷饲牛只用玉米喂养,因此国牛肉的汁水丰盈、口感软嫩香甜。 评价牛肉好不好不管哪个国家都要看牛肉大理石花纹,也就是上面说的B.M.S(Beef Marbling Standard,牛肉大理石花纹标准)。按照这个标准牛肉大理石花纹越密集它的口感和肉质就不会差。 美国除了依据大理石花纹标准还会看牛肉品质和牛的生理年, 于是美国又把牛肉等级分为:极佳(Prime)、优选(Choice)、可选(Select) 、合格(Standard)、商用(Commercial)、可用(Utility)、切块(Cutter) 和制罐 (Canner)一共8个级别。 极品级(Prime)是美国牛排的最高等级,产量仅仅占市场份额的2%,其数量稀少而价格昂贵,并且几乎全部供应给酒店及高档餐厅; 特选级(Choice)是第二级别,其肉质、纹理、以及烹调后的肉汁和风味都是仅次于Prime,拥有价格上的优势; 可选级(Select)通常只有少许的雪花纹理,且烹调不当会让肉质咀嚼起来很吃力。 牛排部位的选择知识 这篇要说的部位就是:眼肉, 西冷, 上脑, 菲力,小牛排, 板腱,嫩肩。这七个基本是电商上随处可见的,几乎各个商家都在卖的部位。废话不多说,直接开始: 眼肉 眼肉牛排是从牛肋脊的中间部位取出来的肉,[眼] 是指肌肉的圆形横切面, 由于这个部分的肌肉不经常活动,所以肉质十分柔软多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。 肉中有油有筋,喜欢吃牛油和牛筋的,一定要试试这个部位。 眼肉是牛肉级别的评定部位, 所以上面说的一头牛的级别, 全部都要看眼肉的花纹。 眼肉要看油脂多少, 那种油脂在口中入口即化的感觉, 才是牛排最高的享受。 所以买眼肉要买级别越高越好的, 我这边选择了是M7级别的。 原切眼肉牛排在国内一般是2.5cm厚度。 眼肉其实就是代表了牛排,购买眼肉牛排, 尽可能买等级高的, 因为油脂含量高, 一般烹饪适合5、7分熟。 小牛排 小牛排的肉取自后腰脊偏上部分,西冷向臀部过度的地方。和里脊很类似,这是一块很少运动的肌肉,是整块后腰脊中很柔嫩的部位。经济实惠,性价比超高的牛排部位 西冷 西冷牛排位于脊骨外面,也被称为“外脊”,呈长条形,风味足,肉中细细 的筋带有嚼劲,可用来炒、制作牛排、烧烤等,具有多样化的做法。最受欢迎的牛排部位,肉质紧实,稍有嚼劲,浓郁爆汁 西冷是在牛排部位里面最有韧劲的口感, 国内大部分应该喜欢入口即化的口感, 而不是需要嚼劲的口感, 所以西冷在国内的价格也是最便宜的, 而且知名度非常高。 西冷还有一个特点就是油脂特别高, 仅次于眼肉, 这样一来性价比就出来了不输于眼肉的油脂口感, 但价格却好的多。 买西冷牛排一定要买谷饲的, 不要买草饲的, 草饲的太费牙口。 而且西冷不要煎太熟, 越熟嚼劲越大。 所以西冷是适合3、5分熟的, 太熟很可能嚼不动。 西冷购买级别越高的越好, 这样油脂含量可以降低西冷的带韧劲的口感。 做西冷的时候可以先煎油边, 用牛肉自身的油来润锅, 然后用油刷一下锅的表面即可。 我下面举的例子就是拿得西冷牛排。 板腱 板腱牛排的流行度不是特别高,它取自牛肩胛部位,也被叫做牡蛎肉。它的鲜嫩程度跟肋眼牛排差不多,但由于它含有肉筋,所以吃起来的口感要更加Q弹。除了小火煎制以外,板腱牛排还适合用来做卤肉。它在Q弹软嫩和嚼劲十足中间找到了很好的平衡,纤维分明的肉质混合香浓的卤汁,每一口都让你回味无穷。 板腱不能厚切的,正常2cm左右就ok了, 如下图。一般情况袋装的板腱里面装的是两片肉。 板腱牛排肉质嫩度比较适中,板腱牛排比较适合5分熟,因为它中间有细筋,不太熟要不断或太熟咬不动。 过熟中间的细筋让牛排变形,可以用刀将牛筋戳几个小口子, 预防过热变形。 上脑 上脑边由牛后腰里脊肉分切而成,该部位基本切除了大部分脂肪,但小片 零星脂肪还存在,含有细筋络、口感微Q、油花多、嫩度适中、具有独特风味。经济实 惠,性价比超高的牛排部位 上脑同样与板腱牛排类似, 适合5分熟,因为上脑内部的细筋偏多,太熟咬不动太不熟要不断。 上脑牛排的特点就是价格, 算是性价比很高的一个部位了, 而且这个部位能够出的花纹也是不错的。 菲力 指的是牛里脊肉(beef tenderloin)。在澳洲,这块肉被称为“眼菲力”,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。 菲力牛排就是全牛最嫩的肉,没有之一。而且部位产出量也少, 一头牛仅出1-2%。 菲力牛排是适合新手来烹饪的, 因为菲力牛排肉质本身非常柔软, 而且3、5、7分熟都没有问题, 所以随便煎, 基本上不会特别老, 除非特意去煎成全熟的。 而且菲力牛排脂肪含量最低, 蛋白质含量最高, 适合健身和减肥的朋友, 也非常适合小孩子食用。 嫩肩 嫩肩牛排是牛肩胛骨后的一块肉,因为形似辣椒,所以又叫辣椒肉,是整个牛少有活动的部位之一,所以肉质细嫩多汁。嫩肩最大的优点就是便宜,入门级的原切牛排产品, 嫩肩牛排也是适合5分熟,道理跟板腱牛排一样, 中间有牛筋。同样适合5分熟, 做法与 板腱牛排类似。 T骨牛排 也叫作丁骨牛排,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中间被肋骨隔住。不过这种牛排在美式餐厅更常见一些,由于法餐讲究制作精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。 牛排如何做? 解冻 做牛排举例子, 我以这块牛本家谷饲的澳洲和牛西冷牛排M5为例。牛本家的和牛是F4代澳洲和牛,和牛血统高达93%,谷饲天数多达400+;谷饲80-200天的安格斯牛在国内市场比较常见, 400天谷饲天数的澳洲和牛比较少见。 冷藏室解冻, 将牛排放于冰箱冷藏格解冻6-12小时, 即可。 牛本家牛排的包装是直接封装在这个盒子里面的, 非常紧实、 而且全程是京东冷链, 确保牛排全程不会复温。 一般而言,解冻后的牛肉,真空包装,放在冰箱冷藏室内,2-3周是没有问题的,而且这个过程其实就是“湿式熟成”的过程。 但是我习惯在煎牛排之前把牛排先拿到室温环境下,大概20分钟左右,让它接近室温。虽然有人做过实验,说冰箱拿出来的牛排,复温与否与最后煎制的效果无关,但以我的经验,仍然是复温后的牛排在煎制过程中更容易控制温度。 现在我们把袋子剪开,牛排拿出来。可以看到经过袋子里出现了这些红色的液体。 有人觉得这是牛肉血管里流出来的血水,这是不对的。任何动物血液是会凝固,不存在会自然流出来的情况, 除非使用了抗凝剂。 这个红色的液体是组织液和肌红蛋白。所有冷冻的肉类,在冷冻时组织内的水分会结成冰晶,这些冰晶在冷冻时会膨胀,而刺破肌肉细胞膜。肌肉细胞内含有大量的肌红蛋白,后者含有铁,所以呈红色。在解冻后,这些冰晶重新融化成水,同时被刺破的肌肉细胞内的细胞液和肌红蛋白流出,就是我们看到的这些红色液体。 牛排讲究的“多汁”,其实就是这些组织液。所以我们要求尽量减少这些液体的损失。从袋里取出的牛排,一定要擦干牛排表面的水分,这一步非常重要。 牛排之所以能形成诱人的色泽和香气,是因为牛排表面的蛋白质和还原糖在高温的作用下出现的著名的美拉德反应(Maillard Reaction)。 美拉德反应Maillard reaction。美拉德反应,又称梅纳反应,由法国化学家路易斯·卡米拉·美拉德,于1912年首次发现。具体指的是食物中的还原糖和蛋白质在加热时,产生了棕黑色的大分子物质。简而言之,就是烹饪时让食物颜色变黑。 其最基础的反应条件就是高温。这个温度需要达到100到180度。所以如果牛排表面有很多的水分,水作为一种热容很大的物质,即使一点点也会吸收大量的热量,会让煎制牛排时牛肉表面的油温降低,影响美拉德反应的产生。 所以,一定要用厨房用纸擦干牛排表面的水分。 再说一下牛排的厚度。牛排的厚度直接决定了后续煎制牛排的时间。前面已经说了,煎牛排追求的香气和色泽来自于美拉德反应。美拉德反应的充分取决于温度和作用的时间,也就是要有一定的温度并作用一定的时间。 所以,如果牛排太薄,在保证了美拉德反应的充分性的情况下就很容易弄成全熟,亦或为了保证三五分熟,就要煎很短的时间,这时牛排表面的美拉德反应就不够充分,出锅时牛排表面还呈现灰白色,而非焦黄色。两种情况都是我们不希望遇到的,所以我们需要一定厚度的牛排并非仅仅为了外观。想要获得一块完美的牛排,你必须有一块够厚牛排。 伴随而来的还有一个问题, 就是越厚的牛排,烹饪时的温度操控就更难。 调味 再说说牛排的调味。好的牛肉,需要保持它原有的牛肉味(beefy),所以不要试图去腌制它。盐和黑胡椒足矣。其他的调味措施,包括黄油,蒜,香草(迷迭香和百里香),高等级的牛排其实也可以不需要黄油大蒜迷迭香, 全部都属于个人偏好。 比如我自己就只用黄油和大蒜, 而不用香草(迷迭香和百里香)。 煎制前,只需要撒盐和黑胡椒即可!盐撒到什么程度?这个没法准确地说。这取决于你的盐的颗粒的大小,颗粒越大的盐,同样的体积,就越不咸。 我用的是莫顿海盐,海盐颗粒度大, 咸度不高, 这个没有推荐, 看个人喜好, 我就是顺手手边是这个产品。 撒到这个程度就可以,有点像刚下雪时的路面。而一般国内超市的食用盐,要比我这个盐颗粒细,也就是更咸,所以可以撒得比我这个少一点。当然如果你使用更大颗粒的盐,就要比我这个多些。 然后是黑胡椒。不要使用成品的黑胡椒粉,那个完全不够香。请使用整粒黑胡椒,用研磨瓶直接研磨出来。我用的是吉得利黑胡椒, 同样不是带货, 这个只是我手边刚好是这个产品。 大家用的时候按照自己的喜好来即可。 注意,上面说的无论是盐还是黑胡椒,都是撒双面,不能只撒一面哦。 黄油。我用的是总统(President)发酵型动脂黄油, 同样不是带货, 这个只是我手边刚好是这个产品。 大家用的时候按照自己的喜好来即可。 有些人说煎牛排用黄油,有些人说橄榄油,有些人说煎牛排都不用加油。 个人有个人的喜好吧, 我觉得煎牛排涉及黄油,是因为黄油很香,可以增加牛排的香味。还是那句话,butter makes everything better。但是黄油有个问题,就是烟点(达到焦糊的温度)很低,温度一高,很容易就冒黑烟,甚至焦糊,不但难看,而且影响风味,也不健康。高等级的牛排产品主打的就是原切的高端和牛,脂肪分布均匀丰富,只需海盐、少许的黑胡椒调味,整块原煎,不需要放黄油,就能吃到牛排最原本的香味。我这边是加了少许黄油, 但不是黄油垫底, 而是黄油铺面, 主要就是想要一点点黄油的味道。 橄榄油的烟点更低,而且并不会给牛排带来额外的香味,根本不合适煎牛排。 那么至于不用油的说法,其实是希望利用牛排渗出来的油脂来煎,比如西冷这种牛排, 这个方法更适合和牛这种脂肪含量高的牛肉, 但是手法就比较难度高一点。 而如果是草饲的牛肉,本身就很瘦,油脂不多,如果这么操作,就会因油不够而煎糊。我自己一般的西式厚切牛排,我还是建议加少量的油的,而且推荐使用普通炒菜油。 煎制牛排 煎制牛排这里注意了, 整个过程可能就五分钟最多了, 所以前期准备工作很长, 但实际操作时间很短。 煎制牛排选择一般的牛排锅都可以使用。 本篇不推荐任何锅具。 我自己用的是铸铁, 有不粘涂层的牛排锅, 非常好用。 起锅,加油,烧热,烧到油冒烟,放入牛排。这样操作的目的是因为我们要求牛排表面快速升温到100度以上,以获得更好的美拉德反应。所以在牛排下锅前要使用高火,让油达到烟点,这时加入牛排,可以在几秒钟内让牛排表面达到100度以上,完成美拉德反应。 我个人习惯是在这个时候放入大蒜, 大蒜放到牛排的两侧, 只是用于增加香味。 后续再放上黄油, 黄油放到牛排的肉面上, 让牛排顶部传导过来的余温把黄油融化。 牛排熟度的判断 对于牛排的五种熟度:rare,medium rare,medium,medium well,well done。也就是通常说的1、3、5、7分熟和全熟。 有人是凭经验控制煎制的时间,有人则凭手感(对比不同手势下拇指鱼际肌的硬度,看上去很酷),不能说是错,但可靠性不佳。 按压大鱼际看硬度、手掌摊开一分熟、大拇指食指相扣三分熟、中指五分熟、无名指七分熟、小拇指全熟。 唯一一个可靠的标准就是“内芯温度”,是牛排最中心的温度。为了达到同样的内芯温度,不同的牛排厚度,不同的油温,不同的牛排初始温度,不同的肉质,需要煎制的时间是不一样的,所以,唯一可靠的监控手段就是直接测量内芯温度。 可以使用温度计, 温度计是牛排好手的必要设备。用这种最便宜的即可。 米特尔(MITIR)探针式厨房食品温度计油温计婴儿奶温计水温计电子温度计 TP677 京东:¥29.9 去看看 这是各种熟度的内芯温度对照表,供参考。 这个时候可以看到表面的美拉德反应已经到位,但是内芯温度还没有到,特别是在一些厚切牛排。如果一直开大火来煎,等牛排内芯温度到了,表面就会焦黑掉。所以,当观察到表面达到完美的美拉德反应时,就可以改小火来煎,慢慢煎。 牛排入锅是否需要翻动?在锅里翻动牛排可以非常随意,并非有人说的只能翻一次。但是注意,应该让被煎的一面一次性达到充分的美拉德反应后再做第一次翻面。同样,第二面也是如此。我自己操作, 单面煎45秒-1分钟,翻面煎45秒-1分钟。 当两面都达到完美的美拉德反应后,按照我们上面说的,改小火,并可以自由翻动。而且经常翻动,可以在随后的时间里让牛排均匀受热,更容易煎均匀。对于厚牛排,这一点就显得更有必要。 如果是西冷牛排, 带油脂边的, 竖起来把四周的立面煎一下,特别是周围有肥肉的部分, 所以煎牛排要用夹子操作。 这时快到出锅前的状态,完美的表面美拉德反应。实际上这是关键时刻,出锅的时机很重要。 比如,我们需要煎一块5分熟的牛排,那么应该控制内芯温度是52~55度,而牛排出锅后,虽然离开了热源,但是表面的温度还会继续向内部传导,导致内芯温度继续升高5~8度。所以,如果想要一块内芯温度55度的牛排,那么当内芯温度达到48度左右就要出锅了,如果真的等到55度出锅,那最后你很可能获得的就是一块内芯60度以上全熟的了。 所以,配合温度计使用,可以把煎牛排这件事做得非常标准化和可重复很高,但在出锅时机的把握上,这个和当时牛排的油温以及牛排的厚度有关,还是需要些经验的摸索。 说这么多, 其实没什么诀窍, 全凭熟练工! 醒肉-封边锁汁 醒肉的目的是为了让肉汁流回肉里面,让和牛肉充分吸收肉汁,高端和牛肉烹调方式网上有很多,几分熟看个人喜好,不需要完全参照我给的参考烹调过程。 出锅并不意味着烹饪结束,下面又是非常重要一步:静置, 醒肉, 封边锁汁。 牛肉煎制过程中很多汁水跑到肌肉纤维外,如果一出锅就切,会让大量的肉汁漏出来,牛排就不多汁了。 这块牛排静置大概3分钟。然后我们把它切开。 应该是在5分熟左右。可以看到表面是焦黄的美拉德反应,内部是均匀的粉红色,并没有汁水流出,说明静置得很好。 最后,Enjoy!祝你煎出一块完美牛排。 总结 这篇是讲述作为一个牛排爱好者, 自己在家做牛排的心得 。这篇我把自己日常做牛排的心得汇总了一下, 并且分享出来。 每一个都是本人自己尝试过无数次以后的经验总结,分享给大家。 收藏不等于会了。 收藏不等于会了。 收藏不等于会了。 收藏是点赞的十倍, 为什么, 同学们! 都看到这里了, 连"赞"都不点,你点进来干什么? 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胡侃侃 经验 04-07 18:01

糯米鸡与我 上一次写了广式茶点的推荐之后,我就一直想认认真真做一次糯米鸡测评。 跟很多北方的朋友一样,在上大学之前我是没有吃过糯米鸡这个东西的,甚至我都不知道这是个啥。 第一次接触糯米鸡是刚开学去上课那会,看着教学楼附近的早餐店每天都有一堆人排着队抢着买早餐,怀着强烈的好奇心我也排着队去买了。 然后我就得到了一个小小的荷叶饭。(在没见过世面的我看来,糯米鸡=荷叶饭) 等等……这货不是叫糯米鸡吗?就这?这么小的鸡吗? 虽然拿到手之后我看着这个神奇的小东西发出了一连串灵魂质问,但他散发出来的香味还是让我开始分泌唾液…… 即使有着早上的饿肚子Buff加成,打开的时候他的外观还是超乎我所想,内容也跟我想象的有差别——数层荷叶下,他有着一小块糯米和,一坨黑乎乎的酱汁。 嗯,确实不是鸡哦…… 所以不难理解前几天在爆料区里看到有北方的朋友发出灵魂拷问——这不是粽子吗?吃粽子跟吃这个有啥差别吗? 还真有。虽然我一开始也是没搞明白,但是吃过之后就会发现——糯米鸡太好吃了吧!!!是的,只要你吃进嘴里,你就能明显感觉这两个东西的差别:粽子是以五花八门的馅料包上糯米为特点,用箬叶或柊叶包裹;而糯米鸡则是用糯米和极富特色的酱料,再包上荷叶。 本质上同是“糯米饭”,但由于使用馅料和“容器”的不同,导致了他的口味大相径庭。我虽然对粽子的感情一般,但却在第一次尝试之后从此沦为糯米鸡这款美食的俘虏~现在家里的冰箱也是常备速冻糯米鸡当每日早餐。 糯米鸡是什么?如何挑选,又有哪些好的品牌? 糯米鸡发源于广东广州,作为一种小吃被人们所熟知。制作糯米鸡会使用鸡肉、猪肉、虾米、冬菇、瑶柱、蛋黄等馅料,裹上糯米并包上荷叶蒸制。蒸熟的糯米饭带有荷叶的清香,内里酱汁浓香,用料扎实,让人回味无穷。 PS:虽然米里面有圆圆的珍珠米,但现在我们看到的【珍珠鸡】其实并不是指代用圆糯米做的糯米鸡,大家可以理解为“秀珍”糯米鸡。他比传统的糯米鸡小一些,更方便当成点心食用。 ▼虽然大多都是珍珠鸡,但真正把珍珠鸡作为商品名的也只有公仔了~65g的小份量确实是小小小~ 都说吃糯米鸡最看重的就是他的馅料酱汁,一个好的糯米鸡灵魂就在于他的馅料,馅料的好坏直接影响到糯米鸡的等级。每次去茶楼我的必点三件套就是虾饺烧卖糯米鸡,而我评判一个茶楼好坏,是否值得去的标准,也就是这老三样做得怎样。 如果想自己在家吃糯米鸡,应该买哪些品牌这个问题,上一次我在写速冻茶点安利的时候其实已经讲过一些了。广东这边比较出名的广州酒家、佛山宾馆、稻香、金城、公仔等品牌都是可以选择的。 但是在之前测过肥牛之后我发现,在没有参照作对比的情况下,很多东西单独吃的时候都会感觉“还行”“还不错”,但是一旦做横评一口气试过去就会发现差别不是一点半点。所以这也是今天做这个测评的原因,把我能买到的所有品牌都摆上来轮番试吃,看看在同一起跑线上哪个是最能打的。 参测品牌: 广州酒家 稻香 金城 众口味 公仔 佛宾 包道 避风塘 阿诺 养点 本来还有女票喜欢的港樵要测,但是无奈买不到……就暂时只测评以上这些了。 蒸之~ 本次测评采用三个维度进行对比,第一个是口味,包含糯米的口感如何和搭配上酱料后总体的吃口;第二个是用料,主要看材料的丰富程度和品质;第三个是价格,虽然糯米鸡本身不贵,但价格同样是影响购买的重要因素。 太长不看: 进入点评之前,先说结论—— 第一梯度:广州酒家、佛宾原味、包道、稻香、避风塘。 第二梯度:金城、众口味、公仔。 其余不推荐尝试。 试吃点评: 广州酒家 广州酒家可能是大家最常见的一个牌子,他的茶点质量都非常不错,不愧为老牌广式茶楼~ 他家的这款糯米鸡是我回购率非常高的,自从佛宾逐渐不好买之后,我就基本只买广州酒家了。糯米稍烂,但内里用料非常实,都是中块的料。给了比较多的香菇,香气很浓,还有鸡肉,腊肠。细闻会有一股淡淡的黄酒香,酱汁多,吃口很好~分量实在。 口味:4.5分。 用料:4.5分。 价格:540g/6个,18元,每个90g 3块钱。 广州酒家利口福 荷香糯米鸡 540g 6个装 广式早餐 早茶点心 方便菜 京东:¥35.9 去看看 稻香 稻香用的是细长的糯米,吃起来和其他糯米鸡差别很显著,颗粒分明,糯米嚼口稍硬,喜欢比较干的米饭那种口感的朋友应该会喜欢。 调味相对比较清淡,打开来有比较显著的干货鲜香味。料是比较显眼的中块大小,香菇、海米、还有有1/4颗蛋黄。用料上乘,糯米很赞,口味也非常不错。 口味:鲜香口,喜欢海货鲜香的可以试试,4分。 用料:扎实,海米很多,4.5分。 价格:480g/6个,原价34折后17,大概每个80g 3块钱。 香港稻香 稻香诚制糯米鸡1.12kg稻香诚制 稻香万好 (港式茶点 早餐面点生鲜 早茶点心) 京东:¥65.8 去看看 金城 金城的叉烧包是我的最爱,糯米鸡本来单吃是觉得蛮好吃的~但这次一对比,感觉差距就大了~ 金城的糯米鸡加了笋,我这一批似乎都会有些笋的微苦,可能批次不同影响了整体口感。通常我们在吃茶点的时候会在虾饺里面吃到笋,起到增鲜增味的作用,而糯米鸡里加入笋丝的操作也非常棒。(后面还有几个是加了笋的~) 打开来有比较突出的“油香”,荷叶香味也很浓。糯米是比较软烂的,口感松松,总体用料简单,有大块鸡肉加持。酱汁较少,颜色淡,总体调味也相对清淡一些。 口味:3.5分。 用料:3.5分。 价格:400g/4个,折后15元一份,大概4块一个。 金城食品 糯米鸡400g 4只装 荷叶糯米鸡 早茶早餐 广东点心 特色小吃 京东:¥29.8 去看看 佛宾 与金城一样,佛宾也加入了竹笋,是糯米鸡里有别于传统香菇鸡肉的一类。 无论是以前单吃还是这次的测评,佛宾都无愧于我心中的NO.1~在有参照物对比的情况下,他也能够满足我挑剔的舌头。 香气浓郁,荷叶竹笋和肉香。糯米与金城相似,都是比较软烂的圆米,但相比之下佛宾的糯米压得更实,吃起来比较扎实。内陷用料非常实在,主要有竹笋,小块猪肉和大块鸡肉,吃起来非常满足。 口味:5分。 用料:5分。 价格:400g/4个,18块钱,每个100g 4.5元。 佛宾黑米 这次买到佛宾都是意外收获了~还买到了这份黑米糯米鸡。这之前我是没有吃过这种黑米糯米鸡的,这次尝个鲜~ 黑米的香味很浓,但是吃起来两种米的口感差异比较大。黑米和糯米夹在一起有点夹生米的硬硬的感觉,不是特别讨喜。料以肉和酱料为主,给得不少,但没有其他一些增香的材料,吃起来感觉一般。 口味:2分。 用料:3.5分 价格:720g/6个,18.5元,每个120g 3块钱。 众口味 这个牌子是受到群内朋友的强烈安利,购于朴朴超市,也是本次测评里比较少的新鲜糯米鸡~新鲜的在这个测评里算是有天然优势了~ 酱汁较少,整体口味比较淡,用料不是很多,有香菇,胡萝卜,还有一小块的鸡胸肉。倒是糯米挺不错的,饱满又软糯,是这个糯米鸡的亮点,喜欢吃“好吃的糯米”一定不要错过~ 口味:3分。 用料:3.5分。 价格:320g/4个,15块,每个80g 4块钱。 公仔 本期测评最小的一个,仅65g,真的是“珍珠”鸡~ 糯米白净,软硬度适中,口感不错~馅料以鸡肉猪肉碎为主,口味比较清淡,酱汁量少,感觉没有特别出色,但也挑不出太大毛病,感觉是中规中矩的一款糯米鸡,当然性价比真的不高。 口味:3分。 用料:3分。 价格:400g/6个,22块,每个65g 4块钱。 包道 包道的茶点向来都是以性价比著称,份量大且便宜,网上买的话打完折非常便宜。我这个是在实体店买的,6块钱,网上买的话大概可以做到4块钱左右一份。 因为第一次女票买过冻品,我印象比较一般,所以对包道是不抱期待的。不知道是否因为实体店用料比较扎实,或者是有对比凸显,包道这个糯米鸡着实是非常惊喜~ 首先200g的大份量6块钱是真的不贵。对比下就能看到占据了整个小碟,和前面测的公仔形成天壤之别。 用料也是真的超级扎实—— 整个瑶柱,海米,大块鸡肉,搭配上木耳香菇胡萝卜丝和浓稠的酱汁,太赞了~ 糯米是颗粒比较饱满且软糯的圆糯米,荷香浸润成金黄色的米粒,口感弹牙。整体口味厚重浓郁,在测评记录的时候我就决定狠吹一波包道了~ 口味:4分。 用料:5分。 价格:实体店200g/6元。京东6个/40元,经常有打折(实体店和网店版本是否有差尚存疑)。 包道 瑶柱荷叶糯米鸡1.2kg 6个装 大个点心 广式早茶 早餐面点 方便菜 家庭装 京东:¥39.9 去看看 避风塘 避风塘家的茶点我觉得口味都还是可以的,但总是……卖相不太好。 从荷叶的状态看,避风塘的糯米鸡是所有品牌里面最寒碜的……不过他的口味确实是不错的~打开来就有一股很香的腊味,给了非常多料,主要是鸡肉、腊肠、猪肉、马蹄、香菇,甚至糯米里面也有一些腊肉碎。 唯一的缺点就是感觉糯米稍微有点烂,粘口。 口味:4分 用料:4分 价格:510g/6个,折后25块,每个85g 4块钱。 避风塘 糯米鸡 510g (255g*2袋 6个 )港式早茶点心 生鲜 早餐面点 半成品方便菜 京东:¥49.8 去看看 阿诺 比较失望的牌子。蒸的时候荷叶的味道不太新鲜,有一点奇怪的味道(一开始还没察觉是糯米鸡问题),虽然打开来吃的时候感觉不明显,但也减分。 料不多,质量也比较一般。主要是香菇,鸡肉,还有一点海米,1/4个咸蛋黄(有点蛋腥味……),总体酱汁比较少,味道不咋样,吃下来感觉只有糯米还可以。 PS:拍少了一张…… 口味:2分。 用料:1分。 价格:480g/4个,15块钱,每个120g 4块钱。 阿诺 荷香糯米鸡480g 4个装 粤广式早茶点心 港式速冻食品生鲜 儿童早餐面点 荷叶粽子特色半成品 云鼎轩 京东:¥24.9 去看看 养点 这个是一个意外……本来打算测友遇这个牌子的,但每日优鲜客服说友遇没货了~给我换这个,那就随缘测了吧~ 给的料很少啊,几乎都是一些小的碎料。酱汁的量还可以,能够融进糯米里面,总体口味还不错,但是就是感觉都是在吃糯米啊~如果料给多点我会很乐意给这个糯米鸡高分的。 口味:3.5分。 用料:1分。 价格:360g/3个,价格8.9,大约每个120g 3块钱。 总结 我选的品牌和品类应该都是超市或者网上比较常见的,大家也能能轻松买到~至少在南方城市是这样。北方的小伙伴如果对糯米有兴趣,也非常推荐尝试~毕竟香甜软糯的糯米和浓稠扎实的酱料,应该没有几个人可以抵挡这个诱惑吧~! 佛宾、包道、广州酒家、稻香这些都是非常不错的茶点品牌,这几家的糯米鸡我觉得是在横评里面也表现比较出色的,其他在测评里面得分较低的品牌大家就慎选吧~ <更多>

艾路艾鲁 经验 03-29 16:03

作为一个北方人大约在十多年前吃到在本地吃到椰子的机会是比较小的,我记得我小的时候当地办美食节的时候大概是花了20元钱吃过一次椰子,当时觉得味道不怎么样,而且个人觉得椰子汁并没想象的那么好喝的,当然经过加工的“椰树椰汁”显然要好喝很多。 多少年过去了,今天带着孩子去超市,儿子哭着嚷着要喝椰汁,于是买了两个回来,不知是现在的生活观念变了,还是添加剂的饮料喝多了,亦或是喝到了好喝的椰汁了,感觉这一次的椰汁明显好喝了很多。 椰子汁喝完了正准备把椰子扔掉,但是看到在椰子里面还是有白色的椰肉的,一番上网之后发现原来椰子肉也可以吃,而且营养还相当的丰富。它生津止渴、补脾益肾,还有利尿消肿的功效,而且对于椰子肉也有不少食用方法,比如制作椰香饭、椰肉煲鸡汤、椰肉粥等等。 但是考虑到更快速直接到方法,于是准备做个最简单的椰奶好了。要做椰奶当然首先要做的是把椰肉取下来。 取椰肉的方法还是比较简单的,就是比较麻烦,需要用刀先把椰子的外部一层一层地削皮,然后就会见到质地比较坚硬的椰子壳,这个椰子壳不同的椰子可能会有不同,老一些的椰子壳会比较硬比较厚,如果是一般的椰子就会相对容易一些。 椰子壳硬度高但是若你容易裂,可以用刀背敲击椰子壳,就会让它裂开,裂开之后就可以用手把它掰下来。 掰下来之后就能看到里面雪白的椰肉了,同样的方法可以把整个椰子壳的外部都削下来,然后把它敲裂。 但是敲击了一段时间之后发现还是不太好把椰肉彻底分离,于是用了勺子把它掏出来。 把椰肉全部掏出来之后会有一些棕色的较薄的椰子壳,这个部分需要单独用勺子刮一刮,当然不刮其实也能吃。 接着的方法就比较简单了,取适量椰肉放入榨汁机,加入牛奶,可以选择加入一些蜂蜜或者白糖来增加味道,不过我建议还是原生椰奶更好吃,能喝出椰肉的味道。 味道很不错,虽然取椰肉的过程比较麻烦,但是味道真的还是可以的,所以不要再浪费你买的椰子了,把椰肉也利用起来吧~ 全文完,感谢观看。 <更多>

被演南非 晒物 03-29 09:35

大家好呀,我是小泽!我又来分享美食啦! 作为甜品星人,最最最爱吃的就是各式各样的港式甜品,而港式甜品中我最钟爱的就是满记。不过他们家的甜品价格有点偏贵,一个人随便点二三种也要100元了。每个月吃甜品是一笔不小的开支。 今天小泽给大家分享6款在家就能轻松自制的满记招牌甜品,只要5快钱就可以get同款,赶快收藏试试吧! 1、芒果西米露 2、杨枝甘露优酪雪 3、生磨核桃露 4、桂圆姜水 5、红豆小圆子 6、生磨杏仁茶 推荐理由:芒果西米露是我每次去满记必点的甜品,浓郁的椰香和奶香,混合着芒果特有的清甜,再加上Q弹的西米增加了层次感,一口下去回味无穷,简直完美! 总花费:5.5元 食材: 牛奶200ml、椰浆100ml、芒果400g、西米露30g 步骤: 1、首先我们来煮一下西米,水沸后再放入西米,煮大约15分钟。 PS:我煮的是2人份的量用了30g,西米因为含有大量的淀粉,不易消化,所以不要贪多哦! 2、等到西米中间只有小白芯的时候,关火,盖上盖子焖10分钟。 3、焖好之后的西米就是透明的啦,这时候我们把它放在冷水里过一遍,一来可以洗去多余的淀粉,二来可以让口感更加Q弹~ 4、在小猫咪的监督下,把芒果切块。我用的是小台芒,大家也可以根据自己喜好选其他的芒果~ 5、用100g椰浆兑入200ml的牛奶,我用的不是椰汁,椰浆的味道要比椰汁更加香浓,买的时候可以注意一下~ 6、放入切好的芒果果肉,我大约是用了4个小台芒的量,倒入刚刚调好的椰汁,选择奶昔模式。 1min之后,芒果椰汁就完成了,打开盖子的瞬间就能闻到香甜的味道,瞅瞅这浓郁丝滑的汤汁,是不是超级诱人。 我的破壁机体积特别小巧,机身只有1kg,单手就可以提起来,操作特方便。 7、接下来只需要倒入西米露和剩下的芒果果肉,芒果西米露就完成啦! 破壁机打磨的非常细腻,喝起来酸酸甜甜的,到了夏天冷藏之后口感更美味。不是我吹,这么好喝的芒果西米露我一口气可以喝光2碗 ! 我算了一下芒果5块钱,椰浆3.5元,牛奶2.5元,只要11元就能做出2碗芒果西米露! 推荐理由:夏天去满记最喜欢点的就是杨枝甘露优酪雪了,白雪冰搭配香甜的芒果汁,每一口吃下去都是大大的满足! 总花费:10元 食材: 椰浆200g、牛奶400ml、炼奶20g、小台芒4颗,谷物多、玉米片、其他水果适量 步骤: 1、优酪雪最好吃的就是层层的白雪冰沙了,200g椰浆、400ml牛奶、20g炼乳,搅拌均匀。如果有淡奶油的也可以再加入50ml淡奶油增加风味。这些原料做出来的白雪冰我自己是吃了三次的,大家也可以按照比例增减。 2、把搅拌好的白雪汁放入密封袋中,平铺着放入冰箱冷冻室冷冻3-4小时。没有密封袋也可以用保鲜袋代替。平铺的好处就是可以冷冻得更加快速,解冻时也更加方便。 3、冷冻好之后,掰三分之一或者一半,放入破壁机中,选择奶昔模式,稍微打碎即可。 4、用三颗小台芒的果肉,混合200ml牛奶,选择破壁机的果汁模式,打出细腻浓郁的芒果果汁。 5、接下来就是组装环节啦!第一层先铺满玉米片。 然后铺上厚厚的白雪冰~没忍住偷吃了一口,椰香和奶香在唇齿间蔓延,超级香甜! 倒上刚刚用破壁机打好的芒果汁,光是看着就已经很诱人了~ 最后摆上芒果果肉和其他水果,也可以再加一个冰淇淋球~杨枝甘露优酪雪就完成啦! 椰香浓郁的白雪冰在舌尖化开,混合着香甜的水果,每一口吃下去都有不同滋味,真真是夏日消暑必备! 推荐理由:生磨核桃露是满记三宝之一,核桃中富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素,经常饮用可以光滑肌肤、润燥滑肠,还有美发的功效哦! 总花费:4元 食材: 核桃8颗、去核红枣5颗、牛奶200ml、水200ml、糯米20g、葡萄干适量 步骤: 1、红枣去核、糯米和核桃清洗干净。 2、把所有的食材放进破壁机中,如果没有糯米也可以用大米来代替。 大宇破壁机的容量是600ml,足够1~3人使用。而且也没有最低容量限制,所以平时如果自己一个人喝的话,可以把食材减半,就不会造成食材浪费啦。 3、选择豆浆模式,屏幕上会实时显示加热温度和时间,大约20分钟核桃露就能做好。 这款破壁机是高硼硅玻璃内胆,外面还有一层包裹式外壳,双层隔热,所以即使加热到100度,使用的时候完全也不会烫手。 得益于破壁机的直流电机,破壁效果很好,做出来的核桃露口感非常细腻,几乎没有渣滓感,香味浓郁,用它来当早餐既营养又方便。 而且破壁机还有12小时预约的功能,做好之后还能自动保温,有了它,早上再也不需要匆忙赶时间做早餐了。我做的核桃露是没有额外放糖的,因为葡萄干和红枣的甜份已经足够了~ 推荐理由:最近在“娘娘”的带动下,开始喝姜水,感觉脸色确实有所改善,晚上睡觉身上暖乎乎的。满记的这款桂圆姜水,今天也给各位养生女孩们安排上啦! 总花费:3元 食材: 桂圆5颗、生姜150g、芋圆、枸杞适量 步骤: 1、准备150g左右的生姜,把生姜切成3厘米左右的小块。 PS:姜皮容易上火,建议去除哦。 2、破壁机中加入刚好没过生姜的水量,选择果汁模式榨成姜汁。 3、把榨好的生姜汁用过滤网过滤一下,有纱布的也可以选择纱布过滤。 4、生姜汁倒入锅中加热至沸腾就可以关火了。 稍微晾凉后就可以装进密封瓶中,平时吃海鲜的时候可以用来当蘸料祛寒。 5、把破壁机取下,换上养生壶。我的破壁机自带一个养生壶杯,底座可以智能识别2个杯子,放哪一个杯子就显示对应的功能。每个杯子都自带10个功能,平时大大增加了使用的频率。 6、在养生壶中里面放入桂圆、枸杞,加入400ml的水,再加入50ml左右的姜汁和适量黄糖,选择花茶模式。 看着翻滚的桂圆姜水,心情也非常治愈。养生壶本身非常静音,可以放在办公室使用,和朋友一起分享养生茶水,感觉上班也变得有滋有味了~ 5分钟后,简单又养生的桂圆姜汁就做好啦,如果觉得单喝姜水比较乏味,那么还可以试试加入一些自制的珍珠、芋圆和西米提升口感哦! 推荐理由:满记的小圆子系列,我最喜欢的就是雪山红豆小圆子。香甜的红豆沙可以清热解毒,健脾益胃,喝着绵绵糯糯的,再加上Q弹的小圆子,既营养又美味。 总花费:2元 食材: 红豆200g、水600ml、糯米50g 步骤: 1、红豆用清水清洗后,放入养生壶中,打开养生汤模式。红豆我没有浸泡,我自己试了用我的养生壶不浸泡也能煮的很好喝。 2、告诉大家一个把红豆汤煮出浓稠感的小秘密!等到养生壶计时结束后,先用勺子把红豆按压一遍,然后用10g糯米粉兑水,倒入养生壶中。 再次按下养生汤模式,煮半小时就能得到一碗浓稠的红豆汤啦~ 2、又Q又糯的小圆子就是糯米粉做成的,糯米粉和水的比例大约是1:1,不同的糯米粉吸水量不同,大家可以采取少量多次加水的方法,把糯米粉揉成不粘手的团子。 先揉成长条,再揪成小块,最后揉搓成直径1~1.5cm左右的小圆球。我用50g的糯米粉做了这一盘,吃不完的话撒上些干糯米粉,放在冷冻室随吃随取。 3、水开后下入小圆子,等到小圆子浮起来就是熟了。 把它捞出来过一遍冷水,有条件的可以放进去冰水,小圆子会更加Q弹有韧劲儿~ 4、放入煮好的红豆汤中,小圆子看起来就很糯,简直太有食欲了。家里有冰淇淋的,还可以放一颗冰淇淋球,就是雪山红豆小圆子啦~ 红豆沙真的非常适合女孩子,不仅口感好,还能养颜美肤哦~ 推荐理由:生磨杏仁茶是满记三宝之一,喝起来香浓柔滑,口感细腻,带有杏仁独有的香甜,可以说是我最喜欢中式甜品了。 总花费:4元 食材: 南杏仁50g、大米40g、水100g、冰块100g、(糖20g,水200g) 步骤: 1、大米提前浸泡30分钟,和南杏仁、冰块、清水一起放进破壁机中,选择破壁机的奶昔功能。我的破壁机奶昔功能是计时1分钟,这里我用了2次。 PS:杏仁是有南杏仁和北杏仁的区分的,南杏仁没有苦味,杏仁味较淡,片型比较大,油脂的含量高一些。而北杏仁片型小,杏仁味比较浓,有苦味,市面上的杏仁露就是北杏仁做的。 2、在锅内倒入200ml的清水和20g白糖,熬成糖水。 3、杏仁打碎后,用过滤网过滤一下,倒入煮好的糖水中。 4.、加热搅拌到浓稠的状态,一碗甜香浓郁的杏仁茶就做好了。清甜的杏仁香闻起来特别诱人,口感顺滑,多喝还能美容护肤,减少胆固醇哦! 使用完破壁机之后,用破壁机自带的清洗功能,就可以把机器清洗的干干净净啦~即使是在办公室使用也贼省事! 以上就是小泽给大家分享的6款满记招牌甜品,做法简单但是味道绝对杠杠滴。毕竟去甜品店一份就要二三十元,自己在家做,成本只要几元钱就可以喝到过瘾! 大家还有哪些在家就可以自制的美食,欢迎在评论区分享给小泽哦,我们下次再见啦,笔芯! <更多>

小泽不是玛利亚o0 晒物 03-26 09:26

前段时间看新闻,上海突击检查奶茶店,我们常喝的众多网红品牌都存在问题,看过照片后确实触目惊心,一杯杯网红奶茶、果茶都是在这样的环境下出品的,这让水母这种饮料爱好者也惊出了一身冷汗,看来外面的各种网红饮料还是要少喝啊。 但是没有了饮料总感觉生活缺点什么,那么不如让我们动手在家自己做吧。 今天水母就为大家带来七款好喝又健康的饮品吧,非常简单,在家就能做,建议收藏哦! 1.莓果优格思慕雪 食材 草莓5~6颗 蓝莓10颗 酸奶一小盒 做法 材料是不是很简单,做法也同样非常简单; 1.水果洗净,草莓去蒂,放入破壁机; 2.加入一小盒酸奶,破壁机选择奶昔档打成奶昔即可。 一杯高蛋白低卡饱腹+养生又健康的莓果优格思慕雪就做好啦。 倒入杯中,可以闻到草莓、蓝莓的香气,入口细腻,酸酸甜甜的。不论是早餐喝一杯还是晚上喝一杯都是营养又美味。 2.仲夏芒果星冰乐 虽然还没有到夏天,但是不影响我们喝凉凉的饮料的快乐。 食材 纯净水冻成冰块 小芒果3~4个 椰奶300ml(不喜欢太甜的也可以换成牛奶) 淡奶油150ml 做法 1.芒果去皮去核切成小块, 先将三个小芒果放入破壁机中,榨成果泥; 2.果泥倒出一点备用,接下来倒入椰奶,加入冰块,打成冰沙即可,水母用的是大宇轻养破壁机,直流电机,可以实现强破壁性能,即使是打冰块也完全没有问题; 3.接下来把提前准备好的淡奶油打发好,就可以倒入杯中了; 4.杯中依次加入芒果果泥打底,杯壁挂一圈淡奶油装饰,倒入芒果椰奶冰沙,因为是冰沙不用担心奶油立马融化,接着就是注入灵魂的,最后在冰沙顶部挤上奶油奶盖,再来点芒果丁装饰,完成。 太赞了,真过瘾还得是这种冰沙,并且真材实料。不论从口感还是卖相上都不输外面二三十一杯的,夏天喝一杯的话别提多清爽了,细腻的奶油奶盖加上芒果,简直是绝配。 3.芋泥牛乳茶 接下来这个饮品也同样硬核,在好朋友面前同样也能露一手。 食材 芋头150g 紫薯50g 纯牛奶300ml 淡奶油80ml 炼乳20g 做法 首先要准备芋泥牛乳茶的核心,那就是芋泥,一次让你芋泥自由! 1.首先把荔浦芋头和小紫薯洗净,去皮,切块后放锅里蒸大概20分钟,蒸熟即可,芋头和紫薯的比例大概3:1; 2.接下里破壁机中倒入纯牛奶100ml、淡奶油50ml、炼乳20g,没有炼乳的小朋友可以用砂糖代替,接下来放入蒸熟切块的芋头和紫薯,用破壁机打成泥,丝滑的芋泥就做好了; 当然你会发现一次做的量有点多,不用担心芋泥抹在刚烤好的吐司吃也超赞。 3.用勺子把芋泥刮在杯壁上,然后加入适量的炼乳和牛奶,当然也可以提前泡茶煮奶茶; 这样一杯芋泥牛乳茶就做好了,你学会了吗。 做完芋泥后的破壁机壁还是比较难清洁的,还好水母的这个破壁机有自清洁功能,帮了大忙。 4.霸气西柚气泡水 食材 西柚一个 雪碧一听 这个就非常简单了,大家没看过做过但一定都喝过,甜味中又夹杂着微苦的口感,水母很喜欢。 做法 1.西柚洗净去皮,切一片取出待用,剩余西柚小块放入破壁机打成果汁; 2.西柚片连皮放入杯中捣两下,倒入西柚汁,最后倒入三分之雪碧;如果不喜欢太甜可以换成无糖的气泡水或苏打水。 冰镇过后喝起来,清爽解渴还过瘾,满口都是维C,西柚果粒在口腔中爆汁的感觉非常爽。 5.韩式南瓜汤 食材 适量南瓜 牛奶300ml 炼乳5g 做法 1.南瓜去皮上锅蒸熟,切块; 2.切好的南瓜放入破壁机里,倒入一袋牛奶,启动破壁机,两分钟就搞定了,还可以直接加热。 不加一滴水、不加一滴糖的韩式南瓜汤就做好了,因为南瓜本身就很甜了,口感非常丝滑,如果喜欢口感比较浓稠的还可以加入一点糯米和小米,好喝又养胃。 6.蜜桃乌龙水果茶 食材 蜜桃乌龙茶 菠萝、苹果等适量 水母用的这款破壁机是双杯款,它的底座能智能识别,实现双杯切换功能(放上搅拌杯会自动显示搅拌杯功能,放上养生壶会自动显示养生壶功能)。操作简便,老人小孩都能简单使用,而且除了可以破壁机打主食,养生壶煮个水果茶或是炖汤。 做法 1.养生壶中倒入400ml清水; 2.在壶中放入蜜桃乌龙茶包,水果切块放入;这里建议放苹果、菠萝这种比较耐煮的水果。 都是常见的水果+茶包就可以了,在家做上满满一壶,低糖还健康,想喝多少就喝多少,搭配火锅和烧烤喝还非常解腻呢。 7.杂粮豆浆饮 当然有了破壁机怎么能不在家做杯热豆浆呢,自己在家做豆浆热的可以,当然做冰豆浆也同样非常好喝。 外面的豆浆大多都是豆浆粉冲成的,在营养和健康方面都不如自己在家打的。 食材 非转基因黄豆适量 花生、红豆、核桃等适量 纯净水300~600ml 破壁机里面附带的有这种小量杯,打一到两人份的豆浆这一两杯就够了。说实话还是这种1-3人小家庭容量的破壁机比较实用,不会因为容量太小不够分,也不用担心容量过大而浪费。水母很早之前就买过一台大型的破壁机,用起来倒是没问题,就是当时没有考虑到噪音的问题,声音太大,破壁机一开就像工地施工一样,实在是不好意思早晨和晚上用。换了这个破壁机就没有这个困扰了,大宇轻养破壁机采用高硼硅玻璃内胆+包裹式外壳,实现双层隔热不烫手的同时,还能更好的抑制噪音,在厨房里使用破壁机,关上门也不会影响其他房间人的休息,轻柔的声音对于有宝宝的家庭,也不易吵醒宝宝。 做法 1.取一量杯的黄豆,加入花生、红豆、核桃等; 2.加入300ml的纯净水,选择破壁机的豆浆模式启动,水母这里做的是一杯的量。 水母用的这款破壁机是支持干打和泡打的,想要打得更细腻可以提前泡上一晚。有预约功能的破壁机就非常实用了,预约好时间,第二天早上起床就能直接喝到暖暖的热豆浆。大宇轻养破壁机支持最长“12小时预约”,一般的破壁机设置预约只有几小时而已,不能满足睡前预约、睡醒破壁机程序结束,做好热豆浆的需求。 夏天的话也可以等豆浆放凉,加入适量冰块,一杯冰豆浆就做好了,比早上喝冰美式还健康提神。 由于是底座和杯体分离,体积也不会过重,清洗时就不会害怕水会进入电机。 周末的下午,在家中给自己做上一杯饮料,窝在沙发上看着喜欢的综艺或电影,这生活别提多惬意了,赶快行动起来吧! <更多>

我们一起捉水母 经验 03-18 09:03

前言 大家好,我是林老师,我们又见面了。 对于一个喜欢吃的林老师来说,很多东西都愿意去尝试,特别是一些新鲜奇巧的食材,我日常也喜欢看什么日食记之类的纪录片,而且早几年前经常出差的日子,到了一个新的城市就到处寻觅好吃的饭店,我经常和一些朋友吹牛,轮到吃林老师没有输过。 对于西餐类食物我其实不算太熟悉,毕竟我大中华遍地美食,督促我去吃西餐的动力其实并不足,不过牛排算是一个例外,在家很多时候我都会自己制作牛排。 对于日常现在吃那些牛排,其实我很少去选择很贵的牛排,日常普通的牛排其实就可以大快朵颐了,不过对于牛排来说我之前也做了一些功课。如如何选择牛排,选择澳洲的还是日本的,原切还是料理等等都有很多的知识点,作为消费者来说其实并不需要懂太多,但是最基础的牛排知识还是需要知道一些。 如果选择日常吃的牛排 我们日常购入的价格实惠的牛排大都是西冷,还有上脑,眼肉,而西冷算是我们接触最多的,这分别代表牛身体不同的部位。 眼肉:眼肉牛排是从牛肋脊的中间部位取出来的肉,[眼] 是指肌肉的圆形横切面,      由于这个部分的肌肉不经常活动,所以肉质十分柔软多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。     肉中有油有筋,喜欢吃牛油和牛筋的,一定要试试这个部位。 小牛排:小牛排的肉取自后腰脊偏上部分,西冷向臀部过度的地方。和里脊很类  似,这是一块很少运动的肌肉,是整块后腰脊中很柔嫩的部位。经济实惠,性价比超高     的牛排部位 西冷:西冷牛排位于脊骨外面,也被称为“外脊”,呈长条形,风味足,肉中细细         的筋带有嚼劲,可用来炒、制作牛排、烧烤等,具有多样化的做法。最受欢迎的牛排部    位,肉质紧实,稍有嚼劲,浓郁爆汁 上脑:上脑边由牛后腰里脊肉分切而成,该部位基本切除了大部分脂肪,但小片  零星脂肪还存在,含有细筋络、口感微Q、油花多、嫩度适中、具有独特风味。经济实     惠,性价比超高的牛排部位 国内用户判断牛排的种类总结起来也比较简单。掌握一部分就可以做到识别牛排的品质和种类。 澳洲和牛通过牛胴体的肉色、脂肪色、大理石花纹、眼肌面积、背膘厚度和胴体的生理成熟度来评价牛肉等级。 国内通常面向谷饲天数和大理石的花纹来选购牛肉 谷饲和牛:所食谷物能量高,随着饲养天数的增多,其肉质嫩滑、汁水充盈、大理石花纹丰富 MSA和AUS-MEAT对大理石花纹等级的评价标准不同,从M1-M9,M后面的数字越大表示大理石花纹越浓密,脂肪分布越均匀,增加牛排饱满的汁水和香味。 需要特别指出国内商家定义的M11、M12并不是官方的定级,澳洲对于肉类品质超越M9的牛肉直接用M9+来表示 我对于牛排的总结是好吃不贵才是硬道理。毕竟最近基金亏的很厉害,感觉又进入了省吃俭用的时间。特别是最近周末补课,每次随便料理一块牛排给女儿吃了去上课。所以最近手艺也是越来越熟练了。 暑假里面孩子每天都在外出去同学家补课,我基本中午和晚上都比较简单的解决,晚上还好,中午的时候我都是随便煎一片牛排对付一下,给她吃完早点去同学家上课,接送孩子上课成为我日常主要的生活片段。之前我对于煎牛排每次发挥都不稳定,有的时候过于太熟,有的时候过于太深,而最近在看到一些朋友的分享,也逐渐的发挥稳定起来,每次我都能99%的搞定一块西冷牛排。不过也得力于很多朋友,再次感谢一些给林老师建议的朋友。 最近正好时间比较空,所以把自己在煎牛排的的锅具的选择上做一些简单的介绍,也给喜欢美食和烹饪的一些同学一些建议,当然我也是新手,中间也有很多可能我自己的理解错误,权当抛砖引玉。先说说我处理牛排的锅具 意大利PENTOLPRESS朱利安平底煎锅 潘托普雷斯pentolpress平底锅不粘锅意大利进口家用不沾煎锅无烟煎蛋烙饼煎炒两用锅朱利安系列 直径28厘米 燃气适用 京东:¥798 去看看 对于这口锅的故事,也是源于朋友们的推荐,前段时间看到朋友爆料,看到这款锅,特价488 ,虽然也是涂层锅体,不粘锅,但是采用铸铝材质,在跟随大神们学习之后对于牛排锅的选择是需要铸造工艺制作,同时锅体厚重,能很好的传递温度又可以很好的保有温度。 ▲和中国的煎锅制造不同,这款锅的材质采用铸铝,而手柄采用可拆卸方式,卡槽固定之后通过旋转尾部的螺栓就可以固定锅的手柄,而考虑到很多厚切牛排需要进入烤箱处理,所以这口锅可以随时将手柄拆下来将整个锅放进烤箱。 对于这款锅的涂层,采用的是美国华福不沾涂层,这个涂层的优势就是不含PFOA少油烟就可以烹饪。而手柄的材质采用的三毛榉木,整个锅的工艺采用的压铸滤材,净重1.72kg。锅身的高度为4.5CM。 ▲在煎牛排的油的选择上,我基本属于无选择的观点,家里有啥就用啥油,我用过橄榄油,花生油,玉米油,菜籽油,黄油等等,可以根据个人的喜欢来选择。而牛排我选择的是天谱的西冷,还是那块西冷,不过这次我依然处理的是撒盐,洒现磨黑胡椒粉,为此我还专门购买了好评如潮的宜家研磨罐。 ▲喜欢封油边的就封一下,不喜欢的就可以简单的处理一下。整个牛排外面焦黄,而里面鲜嫩多汁。家里太太和女儿都不喜欢太嫩的牛排,所以还是熟一些比较好。 ▲过于熟了一些,不过还是可以看到内部鲜红的牛肉,汁水少了一些,不然家里人吃不惯,所以在家吹牛排就是图个开心,至于口味如何,好吃就行。PENTOLPRESS朱利安系列平底煎锅做工上没的说,果然是一份价格一分货,这是没有办法的事情,不过如果家里只是偶尔处理一些牛排,普通的煎锅就可以,如果家里人比较喜欢吃牛排,建议需要入手一款品质和卖相都比较好的锅具,这样在烹饪的时候才能心情愉快,赏心悦目,不过也要量力而行,不过对于我来说这口锅可能真的要用很久。28CM 直径让这款锅还可以有其他用途,如早上煎饼,煎鸡蛋,煎虾和海鲜都可以胜任的。 牛本家M7&M9牛排 牛本家的和牛是F4代澳洲和牛,和牛血统高达93%,谷饲天数多达400+;谷饲80-200天的安格斯牛在国内市场比较常见日常打折我会在JD特价的时候囤一些西冷。不过由于M9的牛排价格略贵,所以我日常也会吃一些西冷的平价牛排。 其实 澳洲有很多和牛工厂,每个工厂都有自己的厂号,1265厂拥有以纯血闻名的品牌blackmore,以及知名的射和牛、但马黑和牛;口碑优良,是现在澳洲和牛工厂中最好的和牛工厂之一。牛本家的M7和M9 的牛排也属于我长期购入的牛排产品。 其实我比较推荐JD 的冷链运输,很多时候牛排到家有不会解冻影响口味,所以冷链运输很重要。 关于如何料理牛排,M7和M9都可以按照官方给出的步骤去料理,简单总结来说是通过铸铁锅煎牛排部分完成之后放入预热50-60度的烤箱内3-5分钟锁住牛排的水分。对于新鲜牛排在料理之前需要使用厨房吸水纸处理水分。同时牛排的解冻不能着急,最好是冷藏室解冻最好。 简单的总结如下: 1.将牛排放于冰箱冷藏格解冻6-12小时 2.大火将平底锅加热至高温,不放油或放少量油,转中火放入牛排,单面煎45秒,翻面煎45秒 3.封边锁汁 4.洒上适量黑胡椒粒和海盐调味 5.装盘静置1分钟即食 对于放黄油或者不放油都可以先处理牛排,M7 和M9含有丰富的脂肪,即使不放油也可以很好的散发油脂。 牛本家的M7 和M9 的雪花明显,脂肪丰富,冷链很好的保证的牛肉的新鲜程度,在冷藏室解冻之后,整块牛肉的新鲜度凸显,雪花牛肉好久没有吃了。 每个人对于牛排的料理的方法不同,家里没有酒店和西餐厅那么高级的装备,不过并不影响我发挥。只是好的食材不能浪费,同时好的食材简单处理也不会失去口味。 对于牛排的熟度,我一般都会做到7成熟以上,我家林太和林大小姐都不喜欢太生的牛排,所以我每次都会做的熟度很高。 我在处理的时候还是放了一些油,毕竟有的时候担心翻车,和我之前处理的西冷牛排相比,这款M7的牛排完全可以依靠自身的油脂。 经过预热之后的烤箱处理之后,整个牛排散发出强烈的香味,牛肉的气味和香味飘满厨房,是时候大快朵颐了。 完美的7分熟,林大小姐偶尔可以接受5分熟,而林太是完全接受不了,只要看见牛排的内部切口有血色或者红色,基本就不吃了。而这次林太的称赞很高,而且和我之前处理的口粮牛排相比,这款牛排即使在7分熟也不会显得老,入口之后轻柔,入口即化就是最好的解释。 结尾语 其实我很多时候处理美食基本都是给家里的三个女人,对我来说她们就是我的全部,而且平时我也不大下厨,平时的三餐都是太太来安排,而我很多时候都是尝试一些太太不熟悉的菜肴,比如说香辣蟹,小鸡贴饼,鸭腿煲,红烧牛腩,我每次都还算发挥稳定,虽然家里冰箱里面常备牛排,但是太太每次都是料理的不够好吃,而现在每次煎牛排的活基本都是我处理。 太太其实是一个中餐爱好者,每次出门去酒店或者在外面吃饭,基本西餐是不碰 的,而林大小姐现在和我一样很多美食都可以接受,这大概就是受到我的影响,平时周末补课我都可以中午给弄一块牛排吃了去上课,M7 和M9的牛排价格不算便宜,平时还是会购买几十元一片的西冷,今天处理这款牛本家的M7 主要是38妇女节,犒劳一下下班的林太,得到了林家大小姐和林太的一直称赞。这就是林老师的幸福生活。 我是林老师,谢谢观赏! <更多>

含情脉林老师 经验 03-16 11:39