奶酪科普貼:奶酪的種類與區別

2016-03-31 16:35:37出處:PCbaby作者:佚名

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  奶酪是一種發酵的牛奶制品,乳香濃郁,口感獨特,美味好得不要不要的。不同的奶酪也有著不同的口感和味道哦。那媽媽們要怎麼樣為寶寶挑選好的奶酪,奶酪又有什麼不同種類和區別呢?

  今天,小編解密奶酪,告訴媽媽們奶酪堛漱p秘密。

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圖片來源:視覺中國

  目前市面上的乳制品種類很多,最為常見的就是牛奶。但是相對來說,牛奶的含量較大,如果我們每天要攝入足夠的鈣,可能需要喝300ml以上的牛奶,要喝這麼多可不是所有寶貝都能接受的。而奶酪最大的優點就是營養更集中,攝入相同的鈣,只需要一小塊就能解決,更易被孩子所接受。

  全世界共計有4,000到8,000種不同類型的奶酪,按照含水量分為:軟、中軟、中硬或硬四類。另外還可以按照做法和外形分為: 

  1.鮮奶酪(只是奶加熱或加酵素結塊之後,包紗布擠幹水分。這種要現買現吃,可以在冰箱堜騑X天保鮮,一個禮拜一定要吃掉

  2.花皮軟奶酪:這種奶酪有一層粉紅撒白粉的皮,和軟軟的心。一般這種奶酪把鮮奶酪壓成小圓餅(別的形狀少見),然後撒上 penicillium,一到兩月成功。切開之後直接拿柔軟的心塗面包

  3.藍奶酪:這種奶酪是在結塊之後,撒上 Penicillium Glaucum,然後壓塊。這種細菌會長成藍色條文。這類有很多種,一般做軟奶酪的都可以改為藍奶酪。藍奶酪味道很重,要吃上幾次才會習慣上癮。

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  既然奶酪有這麼多種,那麼孩子能不能吃奶酪,答案是肯定的。奶酪最大的優點是營養更集中,其中蛋白質更是營養含量的大頭,可以說是補的絕佳食品。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》,3-6歲的兒童每天建議攝入600-800mg的鈣,而乳制品的鈣含量相對較多,因此國內很多媽媽給寶寶服用乳制品補鈣。

  

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圖片來源:視覺中國

  挑選寶寶奶酪,還要注意3點

  媽媽在為寶貝挑選奶酪的時候,可遵循以下3個選購要點:

  1看大牌——選擇知名的大牌產品,品質更有保障;

  2翻營養——注意奶酪的營養成分表和配料表,看是否適合兒童食用;

  3吃口味——給孩子選擇他們喜歡的奶酪口味。

  “奶酪營養好,可是我要給孩子選擇哪個品牌的奶酪呢?”很多媽媽推薦的棒棒奶酪就是不錯的選擇哦。營養根據兒童設定,而且還有原味、水果味等多種口味可以選擇,給孩子美味好營養!

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